Cena desde cero: Cómo criar pollos de carne: Una guía completa para criar pollos de carne más sabrosos y felices

Título original:

Dinner From Scratch: How To Raise Meat Chickens: A Complete Guide to Raising Better Tasting, Happier Chickens for Meat

Contenido del libro:

¿Por qué criar tu propia carne?

Porque sabe que tomará las decisiones correctas. El pollo que comes se habrá criado como tú quieres que se críe. Exactamente. Tú eliges su pienso, tú eliges su hogar, tú eliges cómo se les trata. Los mantienes sanos y contentos.

Porque te encanta la comida. La textura será exquisita. El sabor será único para ti y tu tierra.

Porque también desarrollarás una conexión más profunda con tu humanidad como carnívoro. Conectarás directamente con tus comidas. Te ganarás tu comida. Serás un auténtico proveedor.

Porque realmente harás tu cena desde cero.

La verdadera pregunta que debes hacerte si tienes la tierra y los recursos es: ¿por qué no?

Todo en este libro proviene de varios años de experiencia trabajando con cientos y cientos de pollos de primera mano. Los procesos y planes son originales y se han desarrollado y perfeccionado a medida que el autor aprendía de los éxitos y fracasos.

He aquí un vistazo a lo que se cubre en esta completa guía:

- Guía exhaustiva, paso a paso, para planificar, preparar, criar y procesar pollos.

- Listas de comprobación de todo lo que necesitará.

- Instrucciones secuenciales para todo lo que necesita hacer.

- Criterios para criar pollos de carne.

- Información sobre la selección de razas.

- Orientación para determinar cuántos pollitos pedir.

- Planos completos, detallados y sencillos para construir criadoras y corrales móviles.

- Orientación sobre prácticas de alimentación para optimizar la salud de sus aves.

- Resolución de problemas.

Brian es un apasionado de la alimentación local. Por las noches y los fines de semana trabaja con su mujer, Amy, para abastecer a su familia de sirope de arce, carne de pollo, huevos y ajo. Para el resto de alimentos buscan fuentes locales que complementen los cultivos de su huerto. También son ávidos cocineros y panaderos. De día, Brian es un experimentado gestor de proyectos, centrado en mejorar los procesos y lograr resultados de calidad con procedimientos claros y sencillos. Aporta estas habilidades a libros como éste para ayudar a todo el mundo a alcanzar sus propios objetivos de vivir localmente y disfrutar profundamente de la comida.