Cattle in the Backlands: Mato Grosso y la evolución de la ganadería en los trópicos brasileños

Opiniones de los lectores

Actualmente no hay opiniones de lectores. La calificación se basa en 2 votos.

Título original:

Cattle in the Backlands: Mato Grosso and the Evolution of Ranching in the Brazilian Tropics

Contenido del libro:

Brasil es el segundo mayor rebaño del mundo y uno de los principales exportadores de carne de vacuno. Aunque la ganadería en la Amazonia -y sus destructivas consecuencias medioambientales- acapara la atención tanto de los medios de comunicación como de los estudiosos, los estados de Mato Grosso y Mato Grosso do Sul son en realidad los que albergan la mayor parte del ganado.

Importante productor de carne de vacuno en Brasil desde finales del siglo XIX, la región sirvió de laboratorio para la cría de ganado en los trópicos, donde las prácticas ganaderas de las zonas templadas no funcionan. Los ganaderos y vaqueros del Mato Grosso transformaron la relación de la ganadería con el medio ambiente, incluida la introducción de una raza exótica -el cebú- que hoy domina la ganadería tropical latinoamericana. Cattle in the Backlands presenta una completa historia de la ganadería en Mato Grosso.

Utilizando numerosas fuentes primarias, Robert W. Wilcox explora tres aspectos clave: la transformación económica de una remota región fronteriza mediante modernas aportaciones técnicas; los cambios sociales resultantes, especialmente en las estructuras laborales y la tenencia de la tierra; y los factores medioambientales, incluido el impacto a largo plazo de la ganadería en los ecosistemas, que, según él, no fue tan perjudicial como podría suponerse.

Wilcox demuestra que las prácticas ganaderas de Mato Grosso fijaron los parámetros de la producción de carne de vacuno tropical en Brasil y en toda América Latina. A medida que la región se incorporaba a las estructuras económicas nacionales e internacionales, su industria ganadera experimentó la entrada de inversiones extranjeras, la introducción de instalaciones de procesamiento capitalizadas y debates incipientes sobre los impactos ecológicos, acontecimientos que más tarde afectaron a muchos sectores de la economía brasileña.