Católicos en la cocina: Alimentando el vínculo entre la fe y la comida

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Título original:

Catholics in the Kitchen: Nurturing the Bond Between Faith and Food

Contenido del libro:

"Sabed que incluso cuando estáis en la cocina, Dios se mueve entre los cacharros". -Santa Teresa de Ávila.

Durante más de dos mil años, los católicos han estado en el corazón de las artes culinarias. Quizá no nos sorprenda, teniendo en cuenta que el sagrado banquete de la Eucaristía da vida a nuestra fe. Desde este anticipo del banquete celestial, volvemos a nuestras iglesias domésticas para reunirnos en torno a la mesa, donde las familias comparten alegría, risas y amor.

Sin embargo, como en tantos otros ámbitos de la vida, nuestra relación con la comida se ha visto comprometida, abaratada, insalubre y despojada de su integridad y finalidad. Al caer cada vez más en la pobreza moral, perdemos la naturaleza sacramental de la comida y el sentido de comunidad que se deriva de una buena comida.

Las personas que aparecen en esta obra han pasado toda su vida tratando de revertir esta espiral descendente. Son agricultores, ganaderos, chefs, cocineros, profesores, autores, madres, padres, abuelos, sacerdotes. Han aparecido en Food Network, EWTN y Catholic Faith Network. Proceden de distintas regiones -desde Colorado hasta la Virginia rural, pasando por el Bayou de Luisiana- y de culturas difíciles -latinos, polacos, libaneses, italianos, irlandeses-.

Es una amplia paleta de humanidad. Y, sin embargo, el ingrediente que se encuentra en todos ellos es la fe católica. Sus trayectorias religiosas son tan variadas como sus orígenes y platos favoritos, pero cada uno de ellos llama hogar a la Santa Madre Iglesia.

Este libro de cocina comparte una ecléctica variedad de platos, desde el pollo a la criolla hasta el gumbo de ostras, desde el té efervescente hasta los panecillos de la Resurrección, desde la sopa de calabaza hasta la tarta de crema polaca, y mucho más. Pero también comparte historias de fe de gente corriente que lucha por alcanzar el cielo. Los lectores encontrarán en esta colección alimento para sus cuerpos y sus almas.