Cata de vinos y quesos: Guía para dominar los principios del maridaje

Opiniones de los lectores

El libro «Cata de vinos y quesos», de Adam Centamore, ha sido muy elogiado por los lectores por su contenido informativo, su accesibilidad y su atractivo estilo de redacción. Es una guía completa para maridar vino y queso, con abundantes sugerencias para principiantes y aficionados. Muchos críticos aprecian el tono cercano del autor, las extensas listas de vinos y la forma en que desmitifica el proceso de maridaje, haciéndolo ameno y accesible para todos.

⬤ Guía informativa y detallada sobre el maridaje de vinos y quesos.
⬤ Estilo de escritura atractivo y cercano.
⬤ Amplias listas de vinos y quesos con sugerencias prácticas.
⬤ Formato visualmente atractivo con consejos útiles.
⬤ Fomenta la experimentación y el disfrute personal sin intimidación.
⬤ Ideal para reuniones, fiestas y celebraciones navideñas.
⬤ El autor es accesible y responde a las preguntas.

⬤ Algunos lectores pueden sentirse abrumados por la variedad de opciones.
⬤ Unos pocos usuarios señalaron haber poseído anteriormente otros libros de maridaje que no cumplieron sus expectativas, aunque éste sí lo hizo.

(basado en 49 opiniones de lectores)

Título original:

Tasting Wine and Cheese: An Insider's Guide to Mastering the Principles of Pairing

Contenido del libro:

Finalista del Premio AIVP 2016

Amplíe su paladar y mejore su apreciación de las combinaciones de sabores gourmet con Cata de vinos y quesos.

¿Hay algo mejor que un buen maridaje de vino y queso? Podrías disfrutar de un robusto cabernet con el afilado cheddar añejo, o quizás un crujiente Sancerre con un ácido y cremoso chevre.

Basado en el plan de estudios que Adam Centamore desarrolló enseñando en Formaggio Kitchen y en la Boston Wine School, Tasting Wine and Cheese le guía a través del mundo del maridaje de sabores haciendo hincapié en la comprensión y el desarrollo de su propio paladar.

El Maitre d 'Fromage Adam Centamore le enseña a catar primero vinos y quesos por separado, lo que le permitirá comprender los complejos perfiles de tintos, blancos, curados y frescos. Pero vadear estas aguas es sólo la mitad de la batalla. Cata de vinos y quesos le lleva de viaje a través de maridajes de quesos con vinos blancos, tintos, espumosos y de postre. Incluso hay una sección que le ayudará a maridar condimentos con el vino y el queso.

Tanto si desea ampliar su apreciación por las combinaciones gourmet como si simplemente busca un menú para organizar una fiesta, en esta completa guía encontrará todo lo que necesita.

"Adam Centamore es un maestro a la hora de hacer el maridaje perfecto entre vino y queso. El taller de maridaje interactivo que imparte es una de las clases más populares de nuestra Escuela del Vino." - Jonathan Alsop, fundador y director ejecutivo de la Boston Wine School y autor de Wine Lover's Devotional: 365 Days of Knowledge, Advice and Lore for the Ardent Aficionado.

"Maridajes de vino y queso descodificados En Cata de vinos y quesos, Adam emplea en este libro el mismo enfoque que en sus clases: exhaustivo, divertido y lleno de información práctica para cualquier persona interesada en el disfrute de la comida. El resultado es un maridaje por sí mismo, tanto como un sólido manual como una valiosa referencia para sus futuras aventuras de maridaje de vinos y quesos." - Tim Bucciarelli - Gerente, Formaggio Kitchen.