Cata de sidras: La guía Cidercraft(r) de los sabores distintivos de la sidra dura norteamericana

Opiniones de los lectores

El libro «Tasting Cider» ofrece una visión informativa y bellamente ilustrada de la industria de la sidra norteamericana, abarcando diversos estilos de sidra, elaboradores, e incluye recetas de cócteles y comida. Los lectores aprecian los conocimientos sobre la producción de sidra y las historias personales de los sidreros.

Bien escrito e informativo, ideal para los entusiastas de la sidra, bellamente ilustrado, incluye diversas recetas, cubre una amplia gama de estilos de sidra y presenta perfiles de sidreros.

A algunos lectores les parecieron menos atractivas las recetas de cócteles, y algunos desearon que se hiciera más hincapié en los estilos de sidra que en su elaboración.

(basado en 13 opiniones de lectores)

Título original:

Tasting Cider: The Cidercraft(r) Guide to the Distinctive Flavors of North American Hard Cider

Contenido del libro:

Esta completa guía de la bebida más antigua de Norteamérica celebra la rica historia de la sidra y de sus elaboradores modernos, así como sus deliciosas y diversas posibilidades.

Perfiles de sabores y guías de cata destacan 100 selecciones de sidra -incluyendo monovarietales, de postre, con lúpulo y envejecida en barrica- además de perada, la prima de la sidra a base de pera. Como complemento perfecto a cualquier comida, la sidra se combina con 30 recetas, desde ensalada de coles de Bruselas hasta sopa de salmón, codorniz en salmuera y frangipane de pera escalfada.

Otras 30 recetas de cócteles incluyen combinaciones creativas como la ciderita de albahaca y arce y el cóctel de centeno Pear-fect Rye Fizz.