Casos prácticos de experiencias gastronómicas en marketing, venta al por menor y eventos

Título original:

Case Studies on Food Experiences in Marketing, Retail, and Events

Contenido del libro:

Case Studies on Food Experiences in Marketing, Retail, and Events explora los enfoques para crear experiencias ideales de compra y consumo de alimentos, y los retos a los que se enfrentan los consumidores de alimentos en la actualidad.

Partiendo de una revisión bibliográfica y de una base teórica, el libro ilustra estudios de casos específicos sobre experiencias de compra de alimentos, experiencias de consumo de alimentos en restaurantes y experiencias y eventos alimentarios, así como reflexiones sobre las herramientas metodológicas adoptadas a lo largo de todo el libro. Entre los temas tratados figuran el diseño de alimentos y servicios alimentarios, la fidelización de clientes a través de experiencias, estrategias de comunicación como la promoción de alimentos y la gestión de eventos, y la definición del posicionamiento del producto en un entorno competitivo.

Este libro es un excelente recurso para los profesionales del sector de la alimentación y las bebidas, incluidos los que trabajan en marketing, comunicación, hostelería y gestión, así como para los estudiantes de gestión empresarial, gestión turística, gestión de eventos, marketing aplicado y comportamiento del consumidor.