Carnicería y charcutería para principiantes

Opiniones de los lectores

El libro ha sido bien recibido por su enfoque ameno e informativo de la carnicería y la charcutería, especialmente atractivo para los principiantes. Ofrece instrucciones claras, consejos prácticos y diagramas útiles, lo que lo convierte en un valioso recurso para los interesados en elaborar su propia carne. Sin embargo, algunos lectores lo encontraron falto de variedad de recetas y criticaron las ilustraciones por inadecuadas.

Explicaciones claras e instrucciones fáciles de seguir.

Información detallada sobre técnicas de carnicería y elaboración de embutidos.

(basado en 27 opiniones de lectores)

Título original:

Butchery & Sausage-Making for Dummies

Contenido del libro:

Descubra cómo matar su propia carne y hacer embutidos caseros.

Con el creciente interés por volver a lo básico en la alimentación, cada vez más personas se interesan por la carnicería y la elaboración de embutidos de alta calidad y sin conservantes.

Con instrucciones e ilustraciones fáciles de seguir, Butchery & Sausage-Making For Dummies ofrece a los lectores una visión de cómo descuartizar aves de corral, conejo, ternera, cerdo, cordero y cabra. El libro también explora la elaboración de embutidos, con consejos y recetas, y examina la conservación de la carne mediante el curado y el ahumado.

⬤ Ofrece alternativas naturales y más sanas a los embutidos y conservas para las personas que desconfían de los alimentos procesados.

⬤ Ofrece consejos útiles y orientación para cocineros caseros y carniceros principiantes.

⬤ Proporciona la orientación necesaria para aquellos que buscan explorar esta profesión largamente olvidada.

Butchery & Sausage Making For Dummies es un recurso inestimable para los cocineros caseros interesados en ser más responsables con su carne, o aquellos que buscan ahorrar dinero y disfrutar de alternativas más saludables a lo que se encuentra en su tienda local de comestibles.