Carne de vacuno alimentado con pasto para un mundo pospandémico: cómo el pastoreo regenerativo puede restaurar los suelos y estabilizar el clima

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Título original:

Grass-Fed Beef for a Post-Pandemic World: How Regenerative Grazing Can Restore Soils and Stabilize the Climate

Contenido del libro:

Con prólogo de Gabe Brown, autor del bestseller Dirt to Soil.

Cómo podemos aprender de nuestros errores y allanar el camino hacia una carne sostenible, nutritiva y local.

La pandemia de COVID-19 puso de manifiesto las vulnerabilidades de nuestro sistema alimentario globalizado y puso de relieve la necesidad desesperada de contar con suministros locales y regionales de carne sana. Debemos sustituir los cebaderos basados en el maíz, responsables de importantes emisiones climáticas, contaminación por nitrógeno y sufrimiento animal. Grass-Fed Beef for a Post-Pandemic World esboza un camino esperanzador para salir de nuestro sistema alimentario roto a través de redes regionales de carne producida de forma regenerativa.

En 2017, Ridge Shinn y Lynne Pledger salieron al mercado con Big Picture Beef, una empresa que se asocia con granjeros de todo el noreste para aumentar el acceso a los mercados mayoristas al tiempo que promueve técnicas holísticas de gestión del pastoreo. ¿El resultado? Mayores beneficios para la salud de los consumidores, el medio ambiente y el ganado.

En Grass Fed-Beef for a Post-Pandemic World, encontrará información recopilada de los campos de la ecología, la climatología, la nutrición y el bienestar animal, junto con relatos de los viajes de Ridge como consultor por todo Estados Unidos y el extranjero.

Descubrirá cómo el pastoreo regenerativo puede:

⬤ restaurar las tierras agrícolas degradadas.

⬤ Proteger contra sequías e inundaciones.

⬤ Aumentar la biodiversidad.

⬤ Combatir el cambio climático reduciendo las emisiones y capturando carbono.

⬤ Contribuir al desarrollo económico regional.

⬤ Producir carne sana y rica en nutrientes para los consumidores.

Carne de vacuno alimentado con pasto para un mundo postpandémico no es sólo para los productores de carne de vacuno, sino para cualquiera que se pregunte cómo pueden nuestros agricultores y ganaderos criar ganado cuidando al mismo tiempo el medio ambiente local y mundial.