Carne cultivada para asegurar nuestro futuro: Esperanza para los animales, la seguridad alimentaria y el medio ambiente

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Título original:

Cultivated Meat to Secure Our Future: Hope for Animals, Food Security, and the Environment

Contenido del libro:

Este libro provocativo informa, inspira y abre debates sobre la carne cultivada. Una asombrosa colección de visionarios y respetados colaboradores presentan con fuerza las últimas investigaciones y opiniones sobre su potencial para resolver nuestras actuales crisis planetarias.

Carnes cultivadas para asegurar nuestro futuro presenta una asombrosa colección de visionarios y respetados colaboradores. Cada uno de ellos presenta con fuerza las últimas investigaciones y opiniones sobre su potencial para resolver nuestras actuales crisis planetarias. Entre los colaboradores figuran Isha Datar, de New Harvest, Chase Purdy, autor de Billion Dollar Burger, y Hanna Tuomisto, una de las investigadoras más destacadas del mundo en el campo de la evaluación de la sostenibilidad medioambiental de las tecnologías de producción de alimentos mediante cultivos celulares.

También se incluye un sugerente prólogo de Ira van Eelen, hija de Willem van Eelen, el padrino de la carne cultivada, y Directora General de KindEarth. Tech y RESPECTfarms.