Carne barata: Las naciones de la comida basura en las islas del Pacífico

Opiniones de los lectores

El libro analiza las implicaciones culturales, económicas y sociológicas del comercio de alimentos de bajo estatus, especialmente en el contexto de las naciones del Pacífico. Explora cómo las actitudes culturales influyen en las preferencias alimentarias y las percepciones de la dieta entre distintas sociedades, en particular en relación con las prácticas de «dumping» y el neocolonialismo.

El libro es muy informativo y ofrece una fascinante exploración de la alimentación, la cultura y la economía. Ofrece una visión matizada de la industria cárnica y las perspectivas de las partes implicadas sin ser excesivamente crítico, lo que lo hace adecuado para los interesados en la sociología y la antropología. También se describe como una lectura rápida.

El libro no se recomienda para el público en general, ya que carece de un amplio atractivo y es más adecuado para aquellos con un interés específico en los temas tratados. Algunos lectores pueden encontrar que plantea cuestiones complejas sobre prejuicios culturales y tabúes alimentarios que pueden resultar incómodas o polémicas.

(basado en 3 opiniones de lectores)

Título original:

Cheap Meat: Flap Food Nations in the Pacific Islands

Contenido del libro:

Cheap Meat sigue el controvertido comercio de cortes grasos y baratos de cordero o carnero, llamados «flaps», desde las granjas de Nueva Zelanda y Australia hasta sus principales mercados en las islas del Pacífico de Papúa Nueva Guinea, Tonga y Fiyi.

Deborah Gewertz y Frederick Errington abordan la evolución del propio comercio de carne junto con las cambiantes prácticas de intercambio en Papúa Nueva Guinea. Demuestran que las solapas -que se extraen del vientre de los animales y suelen tener un 50% de grasa- no son meras transacciones comerciales, sino pruebas de la naturaleza social de las políticas de nutrición, que ilustran y refuerzan la presunta condición de segunda clase de los isleños del Pacífico en relación con las poblaciones blancas de Australia y Nueva Zelanda.