Caribe Vegano: Auténtica cocina isleña sin carne, sin huevo y sin lácteos para todas las ocasiones

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ha recibido elogios por sus auténticas recetas caribeñas y sus hermosas fotos, que llevan los sabores tradicionales a un contexto vegano. Sin embargo, los usuarios han expresado su preocupación por el estado de los libros en el momento de la entrega y han observado una dependencia de los sustitutos de la carne que puede restar autenticidad a algunas recetas.

⬤ Deliciosas y auténticas recetas caribeñas.
⬤ Hermosas fotografías que realzan la experiencia culinaria.
⬤ Instrucciones bien escritas y accesibles.
⬤ Variedad de recetas que van de lo saludable a lo indulgente.
⬤ Críticas positivas de usuarios de origen caribeño que consideran que representa fielmente su cocina.

⬤ Huellas dactilares pegajosas en las tapas a la entrega.
⬤ Gran dependencia de sustitutos de la carne como el tofu y la TVP, que pueden no reflejar los métodos de cocina tradicionales.
⬤ Algunos usuarios encontraron una falta de imágenes para ciertas recetas, lo que hace difícil para los principiantes saber qué esperar.
⬤ Algunas recetas se consideran complejas y laboriosas, y requieren una preparación avanzada.

(basado en 205 opiniones de lectores)

Título original:

Caribbean Vegan: Meat-Free, Egg-Free, Dairy-Free Authentic Island Cuisine for Every Occasion

Contenido del libro:

Dale sabor a tu vida con más de 200 auténticas recetas caribeñas... veganizadas.

Bienvenido al Caribe, hogar de una tradición culinaria increíblemente rica. Aquí, las influencias africanas, francesas, asiáticas y españolas se combinan con los sabores locales de Barbados, Santa Lucía, Trinidad y Tobago, Jamaica y más. Descubrirá:

⬤ Desayunos dulces y salados: Tortitas de mandioca, Sada Roti con hierbas.

⬤ Platos principales tradicionales: Jerk "Salchichas", Pelau, dobles de Trinidad.

⬤ Batidos y cuencos nutritivos: Bajan Booster Shake, Papaya Chia Smoothie Bowl, Caribbean Macro Bowl.

⬤ Delicias modernas: Pasta rasta, Plátano Wellington, Sushi caribeño.

⬤ Tés y delicias dulces y saladas: Pan de Moringa, Agave de Hierba Limón.

⬤ Tisana, Té de hibisco azucarado, Beignets rellenos de mermelada y jengibre.

⬤ Más Bebidas y Cócteles, Postres, y todo lo demás.

En esta segunda edición ampliada y a todo color de Caribbean Vegan, la chef barbadense Taymer Mason comparte 75 recetas totalmente nuevas, entre las que se incluyen Sushi caribeño, Brule Jol (ensalada de aguacate) y Raviolis de fruta del pan rellenos de calabaza. Además, explica las claves de la cocina que aprendió en su infancia: cómo cortar el fruto del árbol del pan, hacer tu propia harina de mandioca, elegir un coco maduro y mucho más. Las islas le esperan...