Caramelo

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una exploración detallada de la historia y la importancia cultural de los dulces en Estados Unidos, mezclando la historia social con relatos personales y análisis reflexivos. Aunque muchos lectores aprecian su profundidad y su contenido bien documentado, algunos lo encuentran académico o árido en ocasiones.

Bien documentado, fascinante visión de la historia de la alimentación, análisis inteligente, escritura accesible, narración amena, buen manejo del contexto histórico.

Puede resultar árido o difícil de leer en algunos momentos, puede parecer excesivamente académico, algunos lectores esperaban una narración más personal en lugar de una historia extensa, se percibe como menos divertido de lo esperado.

(basado en 14 opiniones de lectores)

Título original:

Candy

Contenido del libro:

Una animada historia cultural que explora cómo los caramelos se convirtieron en alimentos en Estados Unidos y cómo los alimentos se convirtieron en caramelos.

Muchos adultos que ni soñarían con darse un capricho con una barrita de Snickers o gominolas se sienten bien merendando barritas deportivas y dando a sus hijos tentempiés de fruta. Para la mayoría de los estadounidenses, los dulces se disfrutan con culpa y se consideran lo menos saludable que comemos. Pero, ¿por qué? Los dulces representan menos del diez por ciento del azúcar añadido en la dieta estadounidense. Y al menos es honesto sobre lo que es: un alimento procesado, consumido por placer, sin ningún beneficio nutricional particular. Lo que realmente debería preocupar a los consumidores es el hecho de que hoy en día todos los pasillos del supermercado contienen productos altamente manipulados que tienen todas las cualidades de los caramelos. ¿Cómo han llegado a confundirse tanto las definiciones de alimento y caramelo?

Candy cuenta la extraña y fascinante historia de cómo evolucionó el caramelo en Estados Unidos y cómo se convirtió en el chivo expiatorio de todos nuestros temores sobre la naturaleza cambiante de la alimentación. Samira Kawash nos lleva desde los cruzados morales de principios de siglo, que culpaban al caramelo de todo, desde el envenenamiento hasta el alcoholismo y la depravación sexual; pasando por la razón por la que el gobierno hizo del caramelo una parte esencial de las raciones durante la Primera Guerra Mundial (y cómo las tropas volvieron con más ansia que nunca); hasta las preocupaciones actuales por la hiperactividad, las caries y la obesidad.

Candy es una lectura esencial y adictiva para cualquiera que ame la historia cultural viva, se preocupe por la comida y no le importe sentirse un poco mejor comiendo caramelos.