Canción de alabanza para los fantasmas de la cocina: Historias y recetas de cinco generaciones de cocineros del Black Country

Opiniones de los lectores

Este libro es una mezcla única de memorias y libro de cocina que celebra la familia, el patrimonio cultural y el arte de cocinar. Los lectores aprecian su evocadora narración, su bella prosa y las deliciosas recetas que les conectan con sus propias historias familiares.

El libro está bellamente escrito, ofrece profundos conocimientos sobre la herencia familiar y cultural, incluye una variedad de deliciosas recetas y evoca fuertes recuerdos personales para muchos lectores. Se considera una lectura obligada por su importancia histórica y su destreza narrativa.

Algunos lectores señalaron que este libro no es únicamente un libro de cocina; puede que no satisfaga las expectativas de quienes buscan estrictamente recetas. Algunos desearían que se centrara más en la cocina que en las memorias.

(basado en 65 opiniones de lectores)

Título original:

Praisesong for the Kitchen Ghosts: Stories and Recipes from Five Generations of Black Country Cooks

Contenido del libro:

Un lírico viaje culinario que explora el legado oculto de los Apalaches negros, a través de una poderosa narración junto a casi cuarenta reconfortantes recetas, de la antigua poetisa laureada de Kentucky.

Con Praisesong for the Kitchen Ghosts, Crystal Wilkinson se consolida como una de las creadoras de libros más dinámicas de nuestra generación y como un gigante literario. La genialidad absoluta sabe a esto" --Kiese Laymon, autora del libro Heavy, ganador de la Medalla Carnegie.

La gente siempre se sorprende de que los negros residan en las colinas de los Apalaches. Los que no se sorprenden de que estuviéramos allí, se sorprenden de que nos quedáramos.

Hace años, cuando la escritora Crystal Wilkinson, ganadora del premio O. Henry, estaba haciendo una tarta de mermelada, sintió la presencia de su difunta abuela. Pronto se dio cuenta de que no era la única cocinera en su cocina; también estaban sus antepasados, removiendo, midiendo y guisando a su lado. Estos son los fantasmas de su cocina, cinco generaciones de mujeres negras que se asentaron en los Apalaches y crearon una vida, un legado y una cocina.

Como experta cocinera, Wilkinson comparte casi cuarenta recetas familiares arraigadas en el pasado, llenas de sabor: deliciosas recetas favoritas, entre las que se incluyen Corn Pudding, Chicken and Dumplings, Granny Christine's Jam Cake y Praisesong Biscuits, que cobran vida a través de impresionantes fotografías. En conjunto, Praisesong for the Kitchen Ghosts rinde homenaje a las madres que la precedieron, a la tierra que alimentó a generaciones de su familia y a la incalculable herencia de los Apalaches negros.

Como guardiana de las historias y los platos más preciados de su familia, Wilkinson comparte su herencia en Elogio de los fantasmas de la cocina. Encontró sus historias en los bolsillos de sus delantales, flotando en el vapor de las hojas de mostaza calientes y envueltas en el dulce aroma del clavo y la canela de su cocina. En parte memorias y en parte libro de cocina, Alabanzas a los fantasmas de la cocina entrelaza esas historias con recetas, fotos familiares y una imaginación lírica para presentar un retrato culinario de una familia que ha vivido y trabajado la tierra de las montañas durante más de un siglo.