Cambios en los patrones alimentarios, alimentos autóctonos y alimentos silvestres: En relación con la riqueza, las relaciones mutuas y la salud en Tanzania

Título original:

Changing Dietary Patterns, Indigenous Foods, and Wild Foods: In Relation to Wealth, Mutual Relations, and Health in Tanzania

Contenido del libro:

Este libro presenta distintos patrones dietéticos, algunos de los cuales utilizan alimentos silvestres y otros se enfrentan a patrones dietéticos drásticamente cambiantes, y muestra sus implicaciones para la salud en términos de riqueza, ayuda mutua, suficiencia alimentaria y diversidad de alimentos. El libro examina estas cuestiones de importancia mundial a través de un estudio de caso de Tanzania.

Utilizando una metodología novedosa basada en un indicador estándar mundial de calidad de vida, el libro arroja luz sobre la relación entre la ingesta de alimentos silvestres y la salud en Tanzania. Los estudios de casos descriptivos ilustran el impacto de diversos patrones alimentarios y de la ingesta de alimentos silvestres en la salud humana. También pone de relieve la divergencia entre la suficiencia de la producción alimentaria y la diversidad de alimentos. A continuación se analiza la influencia de la riqueza, las relaciones mutuas y los métodos de acceso a los alimentos. Por último, el libro concluye con recomendaciones para mantener una buena salud en diversos entornos.

Los destinatarios de este libro son académicos y profesionales de los campos del desarrollo, la nutrición y el medio ambiente en África Oriental. Entre ellos se cuentan, aunque no exclusivamente, el personal regional y de distrito que participa activamente en el desarrollo, los ministerios pertinentes de alimentación y agricultura y organizaciones internacionales como la FAO, el UNICEF, el PNUD y el PNUMA. En el ámbito académico, los destinatarios son estudiantes e investigadores de estudios internacionales, estudios sobre desarrollo, estudios africanos, estudios sociales, estudios culturales, nutrición, agricultura y estudios medioambientales.