Cambiar el juego de los alimentos: Estrategias de transformación del mercado para una agricultura sostenible

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Título original:

Changing the Food Game: Market Transformation Strategies for Sustainable Agriculture

Contenido del libro:

Se calcula que en 2050 la población mundial ascenderá a 10.000 millones de personas. Para alimentar a todos, tendremos que duplicar nuestra producción de alimentos, para producir más alimentos en los próximos 40 años que en el conjunto de los últimos 6.000. Changing the Food Game muestra cómo nuestro insostenible sistema de producción de alimentos no puede soportar este crecimiento. En este clarividente libro, Lucas Simons sostiene que el mayor reto de nuestra generación sólo puede resolverse mediante una transformación efectiva del mercado para lograr una agricultura y una producción de alimentos sostenibles.

Lucas Simons explica claramente cómo hemos creado un sistema de producción y comercio intrínsecamente insostenible. Pero también demuestra que tenemos motivos para la esperanza: desde una carrera por la sostenibilidad en la industria del cacao hasta ejemplos de transformación del mercado en la producción de aceite de palma, madera y caña de azúcar. También plantea la pregunta: ¿y ahora qué?

Provocador y revelador, Changing the Food Game desvela la verdadera historia de cómo nuestros alimentos llegan a nuestros platos y presenta una solución revolucionaria para revolucionar el sector.