Caldo de huesos: 101 recetas esenciales y remedios milenarios para sanar tu cuerpo

Opiniones de los lectores

El libro sobre el caldo de huesos ha recibido críticas mayoritariamente positivas, destacando su carácter informativo, la variedad de recetas y los consejos prácticos sobre la elaboración y el uso del caldo de huesos. Aunque muchos de los lectores apreciaron las instrucciones detalladas y los beneficios para la salud asociados al caldo de huesos, algunos principiantes lo encontraron un poco abrumador y consideraron que faltaba algo de información.

El libro es informativo y proporciona una gran cantidad de conocimientos sobre el caldo de huesos, incluida su historia, beneficios para la salud y diversos métodos de cocción (olla a presión, olla de cocción lenta, etc.). Incluye una amplia gama de recetas, desde bebidas hasta sopas y postres, que resultan atractivas tanto para principiantes como para cocineros experimentados. Muchos críticos consideran que las instrucciones son fáciles de seguir y aprecian las tablas de conversión y las guías de verduras de temporada. Las recetas se consideran sanas y adecuadas para diversas necesidades dietéticas.

Algunos usuarios opinaron que el libro no respondía a todas sus preguntas, en particular sobre los tipos de grasas y la reutilización de los huesos. Los principiantes señalaron que algunas recetas podían ser complejas o requerir ingredientes desconocidos, lo que dificultaba su aplicación. Además, a algunos les preocupaba la viabilidad de utilizar determinados ingredientes y métodos, así como el coste de los ingredientes ecológicos.

(basado en 104 opiniones de lectores)

Título original:

Bone Broth: 101 Essential Recipes & Age-Old Remedies to Heal Your Body

Contenido del libro:

Descubra los asombrosos poderes curativos naturales del caldo de huesos, el antiguo remedio universal que se está convirtiendo en la nueva tendencia alimentaria saludable. Se dice que este caldo milagroso cura inflamaciones, mejora la piel, facilita la digestión y fortalece las articulaciones, entre otros muchos beneficios para el bienestar. Mientras que en los lugares de moda, desde Nueva York a Portland, se sirven tazas de caldo de huesos por más de 9 dólares la unidad, es sorprendentemente barato y fácil de hacer en casa, y con este sencillo libro de cocina en la mano, es un complemento accesible y gratificante para cualquier dieta.

Esta guía le dará todo lo que necesita para disfrutar de los beneficios nutritivos del caldo de huesos, con:

⬤ 20 recetas de caldo de huesos para empezar a disfrutar hoy mismo.

⬤ Docenas de inspiradas recetas a base de caldo para el desayuno, el almuerzo y la cena.

⬤ Un resumen fácil de entender de los beneficios del caldo para la salud.

⬤ Remedios para la gripe común, dolor en las articulaciones, fatiga, inflamación y mucho más.

⬤ Consejos útiles para incorporar el caldo de huesos a su dieta diaria.

⬤ Una práctica tabla de conversión para pasar de la cocina a la olla de cocción lenta y a la olla a presión.

Fácil de seguir y sencillo, las recetas y consejos de este libro le pondrán en un camino sostenible hacia la salud y el bienestar.