Cadena de valor aplicada a las entidades agropecuarias cubanas

Título original:

Value chain applied to Cuban agricultural and livestock entities

Contenido del libro:

Como ejercicio de investigación-innovación participativa, apoyado en resultados científicos, este trabajo se realizó como tesis de doctorado en ciencias agrarias de Juan Prez Lamas.

Describe la selección e implementación de un modelo de gestión de la cadena de valor en 20 entidades agropecuarias dedicadas a la producción de frutas, hortalizas, oleaginosas y miel. El modelo inicial de gestión de la cadena productiva fue diagnosticado en cada entidad, según las dimensiones técnico-productiva, organizacional, económica, ambiental y social.

Se definió una línea de base para las 20 entidades, que se comparó con los resultados obtenidos tras la aplicación de la cadena de valor. Durante la aplicación, se introdujeron 21 resultados científicos, 23 mejoras tecnológicas y 25 innovaciones en procesos de coinnovación. Se lograron aumentos de producción en las cuatro áreas.

El aporte organizativo, social y productivo del nuevo modelo de gestión favoreció la aplicación de prácticas agroecológicas. Por primera vez en el país, se diseñó y aplicó un Sistema Participativo de Garantía para certificar la agroecología.