Burma Superstar: Recetas adictivas de la encrucijada del sudeste asiático [Un libro de cocina]

Opiniones de los lectores

El libro, inspirado en el restaurante Burma Superstar, presenta una variedad de recetas auténticas y llenas de sabor que son bien recibidas por los aficionados a la cocina. Muchos críticos aprecian la belleza de las fotografías, los relatos culturales y la accesibilidad de las recetas. Sin embargo, preocupa el control de calidad, sobre todo en cuanto a la precisión de las recetas y el formato en la versión para Kindle.

Recetas auténticas y deliciosas, bellas fotografías, instrucciones fáciles de seguir, conocimientos culturales, encuadernación resistente, accesibilidad de los ingredientes y la posibilidad de recrear en casa los platos favoritos de los restaurantes.

Problemas con la precisión y el formato de las recetas en la edición Kindle, posibilidad de que los platos sean demasiado salados y preocupación por la calidad de los envases de minoristas como Amazon.

(basado en 98 opiniones de lectores)

Título original:

Burma Superstar: Addictive Recipes from the Crossroads of Southeast Asia [A Cookbook]

Contenido del libro:

Del querido restaurante de San Francisco, una apetitosa colección de recetas, como el tofu picante, los fideos al ajillo, la legendaria ensalada de hojas de té y muchas más. Nunca antes los vivos sabores de la cocina birmana habían estado tan al alcance de los cocineros caseros.

Conocido por sus bulliciosas mesas, el chisporroteo de las cebollas y el ajo en el wok, y un tiempo de espera tan legendario que los clientes empiezan a hacer cola incluso antes de que se abran las puertas, Burma Superstar es una institución del Área de la Bahía, que ofrece a los comensales una muestra de la adictivamente sabrosa y especiada comida de Myanmar. Con influencias de las vecinas India y China, así como de Tailandia y Laos, la comida birmana es una mezcla única de sabores, y Burma Superstar incluye platos tan destacados como la emblemática ensalada de hojas de té, el cordero al chili, el estofado de cerdo y calabaza, el platha (un pan plano mantecoso), la berenjena picante y el mohinga, una sopa de fideos con pescado que es posiblemente el plato nacional de Myanmar.

Cada una de estas casi 90 recetas se ha simplificado para cocineros caseros de todos los niveles de experiencia, y sin necesidad de equipos especiales o largas listas de ingredientes difíciles de encontrar. Impresionantemente fotografiado, y salpicado de ensayos sobre el país y su comida, esta mirada al interior del mundo de Burma Superstar presenta una seductora visión de esta joya del sudeste asiático.