Buddha Bowls a base de plantas: 100 recetas de comidas veganas nutritivas de un solo plato

Título original:

Plant-Based Buddha Bowls: 100 Recipes for Nourishing One-Bowl Vegan Meals

Contenido del libro:

Atrevidos y satisfactorios en sabor, vibrantemente coloreados y súper ricos en nutrientes, los Buddha Bowls son platos fáciles de preparar. En este libro de cocina bellamente ilustrado, la autora de Buddha Bowls, Kelli Foster, presenta 100 recetas tentadoras y totalmente creativas a base de plantas para hacerlos.

Estos Buddha Bowls veganos contienen deliciosos cereales, desde los conocidos, como la avena, la cebada, la quinoa y el arroz, hasta los recientemente populares, como el amaranto, el freekeh y el farro, junto con todo tipo de fideos, como pastas, udon, fideos de arroz y soba. Abundan las verduras nutritivas, sobre todo las de hoja verde, como las espinacas, las acelgas y la col rizada, así como los sabores y aromas fuertes, como el ajo, el jengibre, la lima, el tamarindo y la hierba limón. Ingredientes ricos en proteínas como el tofu, el tempeh, los frutos secos y las mantequillas de frutos secos, la chía, el cáñamo y los garbanzos hacen de cada uno de estos cuencos una comida nutricionalmente completa en un solo plato.

Encontrarás docenas de cenas sustanciosas y saciantes tanto para el ajetreo de la semana como para las relajantes comidas de fin de semana con la familia y los amigos. Además, Plant-Based Buddha Bowls incluye más de una docena de Morning Buddha Bowls para empezar el día con energía; Buddha Bowls on the Go, perfectos para llevar al colegio o al trabajo; calmantes Mood Bowls, para cenas ligeras y tentempiés nocturnos; e incluso Sweet Buddha Bowls, que sólo utilizan azúcares naturales, para caprichos y postres, y para los niños golosos de la casa.

Tanto si eres vegano o vegetariano como si eres omnívoro y disfrutas de una comida vegetal de vez en cuando, te encantará el sabor y la comodidad de estos Buddha Bowls. Nunca ha habido tanto color y sabor en un humilde cuenco.