Brassicas hortícolas y crucíferas afines

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una exploración exhaustiva y amena de la historia de la col, lo que lo convierte en un valioso recurso tanto para lectores académicos como ocasionales.

Contiene una erudición minuciosa, una visión histórica detallada, un estilo de escritura atractivo y una lectura agradable por placer. Proporciona referencias útiles a autores antiguos para profundizar en el tema.

No se mencionan contras específicos en las reseñas.

(basado en 2 opiniones de lectores)

Título original:

Vegetable Brassicas and Related Crucifers

Contenido del libro:

Los cultivos de Brassica proporcionan la mayor diversidad de productos derivados de un solo género. Como hortalizas, proporcionan hojas, flores, tallos y raíces que se utilizan frescos o transformados.

Este libro abarca los cultivos occidentales derivados de B. oleracea (grupo de las coles) y los orientales de B.

rapa (col china y sus parientes). Ambos grupos son de inmensa importancia para la nutrición humana, ya que contienen vitaminas vitales y sustancias que previenen el cáncer.