Bosques y alimentos

Título original:

Forests and Food

Contenido del libro:

"A medida que las estimaciones de población para 2050 superan los 9.000 millones, las cuestiones de seguridad alimentaria y nutrición han ido dominando los debates académicos y políticos. Un total de 805 millones de personas están desnutridas en todo el mundo y la malnutrición afecta a casi todos los países del planeta.

A pesar de los impresionantes aumentos de productividad, cada vez hay más pruebas de que las estrategias agrícolas convencionales no consiguen eliminar el hambre en el mundo, además de tener consecuencias ecológicas a largo plazo. Los bosques pueden desempeñar un papel importante como complemento de la producción agrícola para alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible relativos al hambre cero. Los bosques y los árboles pueden gestionarse para proporcionar dietas mejores y más equilibradas desde el punto de vista nutricional, un mayor control sobre los insumos alimentarios -sobre todo durante las épocas de escasez y los periodos de vulnerabilidad (especialmente para los grupos marginados)- y prestar servicios ecosistémicos para la producción de cultivos.

Sin embargo, los bosques están sufriendo un rápido proceso de degradación, un proceso complejo que los gobiernos están luchando por revertir. Este volumen aporta importantes pruebas y reflexiones sobre el potencial de los bosques para reducir el hambre y la malnutrición en el mundo, explorando las diferentes funciones de los paisajes y los enfoques de gobernanza necesarios para la distribución equitativa de estos beneficios.

Bosques y alimentación es una lectura esencial para investigadores, estudiantes, ONG y departamentos gubernamentales responsables de la agricultura, la silvicultura, la seguridad alimentaria y la mitigación de la pobreza en todo el mundo". Esta obra ha sido publicada por Saint Philip Street Press con arreglo a una licencia Creative Commons que permite su uso comercial.

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