Black Girl Baking: Recetas saludables inspiradas en una educación con alma

Opiniones de los lectores

El libro «Black Girl Baking», de Jerrelle Guy, es una colección de recetas únicas e inspiradoras que mezclan elementos dulces y salados, ofreciendo opciones veganas y sin gluten. Muchos lectores aprecian la belleza de las fotografías, el estilo personal de la redacción y la creatividad de las recetas. Sin embargo, algunos critican la falta de coherencia en las medidas y la inclusión de ingredientes poco conocidos que pueden no encontrarse fácilmente en las tiendas locales.

⬤ Recetas únicas y creativas que mezclan dulce y salado.
⬤ Bellas fotografías que realzan el atractivo visual.
⬤ Ofrece opciones veganas y sin gluten, adaptadas a las necesidades dietéticas.
⬤ Estilo de redacción personal y atractivo que cuenta una historia detrás de cada receta.
⬤ En general, las recetas son fáciles de seguir y aptas para panaderos aventureros.

⬤ Las medidas de algunas recetas son incoherentes, lo que da lugar a resultados poco fiables.
⬤ Muchas recetas pueden incluir ingredientes poco conocidos o difíciles de encontrar, lo que puede dificultar la comodidad.
⬤ Algunos usuarios opinan que el libro carece de categorías de repostería tradicionales, lo que dificulta la búsqueda de recetas específicas.
⬤ Algunas recetas pueden parecer avanzadas para los panaderos principiantes.

(basado en 110 opiniones de lectores)

Título original:

Black Girl Baking: Wholesome Recipes Inspired by a Soulful Upbringing

Contenido del libro:

*As seen on Netflix's High on the Hog*

*Nominado al premio James Beard Foundation Book Award 2019.

«Black Girl Baking tiene ritmo y realismo». - Carla Hall, chef y personalidad televisiva.

Recetas vigorizantes y creativas para encender tus sentidos.

Para Jerrelle Guy, la comida siempre ha sido lo que le ha dado forma: su cuerpo, su carácter, sus experiencias y su paladar. Al crecer como la niña sensible y un poco torpe de tres hijos en un espacio preocupado por la raza, decidió muy pronto que prefería pasar el tiempo comiendo galletas y bollos de miel que cargando con el peso de los problemas mundanos. Le ayudó a ver que la buena comida es la forma más poderosa de conectar, comprender y sanar.

Inspirada por esta constatación, cada una de sus recetas cuenta una historia. El bizcocho de cáscara de naranja le trae recuerdos de los días de verano comiendo naranjas de Florida en casa de Big Ma, las galletas Rosketti recrean los dulces que comía su madre cuando crecía en Guam, y el pan trenzado Dukkah es paralelo a las trenzas que se hacía en el pelo cuando era niña.

Jerrelle te lleva en un sensual viaje de repostería utilizando los cinco sentidos, volviendo a contar y reinventar recuerdos de comida mientras utiliza ingredientes que la hacen sentir más en control y más conectada con el mundo y la persona en la que se ha convertido. Las harinas integrales, el azúcar menos refinado y las alternativas veganas facilitan la celebración de esos momentos dulces que la han convertido en quien es hoy.

Escápate de la vida cotidiana y piérdete en los aromas, sonidos, vistas, texturas y sabores de Black Girl Baking.