Bistro Belge: Lugares nostálgicos para comer en Bélgica

Título original:

Bistro Belge: Nostalgic Places to Eat in Belgium

Contenido del libro:

Una oda al amable y auténtico patrimonio culinario belga En Bélgica, si se busca bien, aún se pueden encontrar decenas de restaurantes en los que el tiempo parece haberse detenido.

Estos lugares merecen realmente ser apreciados, porque son testigos del pasado, con un interior que apenas se ha tocado desde hace décadas. Y porque ofrecen una muestra de la cocina de antaño: comida abundante, con sabores sencillos y puros.

En Bistro Belge, Toni De Coninck cuenta la historia de estos establecimientos y de las personas que trabajan en ellos. Visitó restaurantes de toda Bélgica, desde Flandes Occidental ('t Hommelhof en Watou) hasta Namur (Lesse Capade en Resteigne), y desde Limburgo (Tante ( Tía ) Julia en Stevoort) hasta Bruselas (Vert de Gris). Aprendió todo lo que hay que saber sobre la historia de estos lugares y las familias que los regentan, y también recopiló algunas recetas de platos especiales que durante generaciones se han preparado exactamente de la misma manera.

Las fotos de este libro complementan los textos; sumergen al lector en la calidez tan típica del patrimonio culinario belga. Texto en inglés y neerlandés.