Biotecnología de las enzimas microbianas: Producción, biocatálisis y aplicaciones industriales

Título original:

Biotechnology of Microbial Enzymes: Production, Biocatalysis, and Industrial Applications

Contenido del libro:

Biotecnología de las enzimas microbianas: Production, Biocatalysis, and Industrial Applications, Second Edition ofrece un estudio completo de las últimas innovaciones en enzimas microbianas, destacando los avances biotecnológicos en su producción y purificación junto con información sobre aplicaciones de éxito como biocatalizadores en diversos procesos químicos e industriales en condiciones suaves y ecológicas.

La aplicación de la tecnología del ADN recombinante a la fermentación industrial y a la producción de enzimas en las tres últimas décadas ha dado lugar a un sinfín de sustancias químicas y bioquímicas de gran utilidad. El poder de estas tecnologías se traduce en transformaciones novedosas, mejores enzimas, una amplia variedad de aplicaciones y el desarrollo sin precedentes de biocatalizadores a través de la integración continua de la metodología de la biología molecular, todo lo cual se aborda con perspicacia y en profundidad en el libro.

Esta segunda edición, totalmente revisada, se ha actualizado para abordar los últimos avances en investigación y aplicaciones en este campo, desde las enzimas microbianas recientemente aplicadas en el descubrimiento de fármacos hasta las enzimas biosintéticas de la penicilina y la penicilina acilasa, la xilosa reductasa y las enzimas microbianas utilizadas en el diseño de fármacos antituberculosos. A lo largo de los capítulos se estudia a fondo el uso de enzimas microbianas en procesos de desarrollo y producción sostenibles, destacando los éxitos recientes y los retos actuales.