Biorreactores de fermentación en estado sólido: Fundamentos de diseño y funcionamiento

Título original:

Solid-State Fermentation Bioreactors: Fundamentals of Design and Operation

Contenido del libro:

Esta concisa referencia profesional proporciona un marco fundamental para el diseño y funcionamiento de biorreactores de fermentación en estado sólido, permitiendo a los investigadores que trabajan actualmente a escala de laboratorio ampliar sus procesos.

Los autores examinan los tipos de biorreactores de uso común y describen en profundidad cómo planificar un proyecto y modelizar los fenómenos de transferencia de calor. El libro incluye estudios de casos prácticos y una revisión de las cuestiones prácticas relacionadas con el funcionamiento de los biorreactores.