Biocatlisis Aplicada en Europa: Una herramienta sostenible para mejorar la calidad de vida

Título original:

Applied Biocatalysis in Europe: A Sustainable Tool for Improving Life Quality

Contenido del libro:

La biocatálisis aplicada y la biotransformación, es decir, el uso de enzimas y sistemas de células enteras en procesos de fabricación con fines sintéticos, está experimentando un claro auge en los últimos años, lo que ha propiciado el inicio de la denominada "cuarta ola".

De hecho, los últimos avances en bioinformática, biología de sistemas, intensificación de procesos y, en particular, evolución dirigida por enzimas (alentada por el Premio Nobel 2018 concedido a F. Arnold), están ampliando el abanico de la eficacia de los biocatalizadores y acelerando el ritmo al que se dispone de nuevas enzimas, incluso para actividades no conocidas hasta ahora.

Los científicos europeos han participado muy activamente en distintos aspectos de este campo. En este número especial se reúnen nueve contribuciones sobre distintos aspectos de la biocatálisis aplicada desarrolladas por investigadores europeos.