Bienvenido a Junior's!: Recordando Brooklyn con Recetas y Recuerdos de su Restaurante Favorito

Opiniones de los lectores

El libro «Welcome to Junior's» ha recibido elogios por su mezcla de reconfortantes recetas de restaurante e historias nostálgicas sobre Brooklyn y el restaurante Junior's. Aunque muchos aprecian las recetas sencillas pero reconfortantes, la maquetación y la complejidad de algunas recetas han recibido críticas.

Recetas entrañables, datos históricos sobre Brooklyn y Junior's, nostalgia, comida reconfortante que cala en muchos lectores y buena narración. La receta de la tarta de queso es especialmente elogiada, y el libro se considera agradable como libro de cocina y como libro de cuentos.

La disposición del libro puede resultar confusa, ya que mezcla recetas de postres, platos principales y salsas. Algunas recetas pueden no ser adecuadas para quienes busquen opciones rápidas y fáciles, y existe la preocupación de que las recetas no siempre se trasladen bien del restaurante a la cocina casera. Además, el hecho de centrarse en la historia de Brooklyn puede no gustar a todos los lectores.

(basado en 66 opiniones de lectores)

Título original:

Welcome to Junior's!: Remembering Brooklyn with Recipes and Memories from Its Favorite Restaurant

Contenido del libro:

Bienvenidos a Junior's es un recorrido nostálgico por el Brooklyn de los años 30 a los 90 con reminiscencias y recetas del legendario restaurante famoso por su rica y cremosa tarta de queso. Junior's ocupa un lugar especial en Brooklyn, cuna también de los Brooklyn Dodgers, Coney Island y el puente de Brooklyn. Además de una historia década a década de la época dorada de Brooklyn con maravillosas fotografías de los últimos cincuenta años, a lo largo del libro se encuentran recuerdos e historias de cómo Junior's creció desde sus modestos comienzos hasta su éxito actual.

Desde el primer día en que Junior's abrió sus puertas en 1950 en la esquina de DeKalb y Flatbush Avenue Extension, en el centro de Brooklyn, tres generaciones de la familia Rosen han trabajado codo con codo para convertir su restaurante en uno de los más populares del barrio. Primero Harry Rosen, luego sus hijos, Marvin y Walter, y ahora sus nietos, Kevin y Alan, han trabajado incansablemente para crear y continuar una famosa tradición del barrio de Brooklyn: un restaurante familiar que inspira fidelidad a sus clientes y al que éstos vuelven día tras día.

Ir a Junior's es todo un acontecimiento. Es un lugar que con los años se ha convertido en un hogar lejos del hogar para los habitantes de Brooklyn y es un destino popular para gente de toda el área metropolitana de Nueva York. Hoy, igual que el día de su apertura, Junior's sigue siendo un fenómeno de Brooklyn por excelencia. Incluso tiene un aspecto muy parecido al de los años cincuenta: cabinas de color naranja brillante con capacidad para casi cuatrocientos comensales, un mostrador reluciente rodeado de comensales, una fuente de soda muy concurrida y, por supuesto, la panadería, rebosante de todo tipo de tartas de queso, tartas caseras, enormes tartas de capas y pasteles de mantequilla. Junior's no sólo representa lo mejor de la comida casera y étnica, sino que también sirve la mejor tarta de queso de Nueva York: según el último recuento, más de cuatro millones de porciones al año.

Bienvenido a Junior's no es sólo un libro de recuerdos para atesorar, sino un libro de cocina con más de cien recetas favoritas. Desde el pan de maíz característico de Junior, la sopa de bolas de matzoh, el pollo frito crujiente, los blintzes de queso y las gambas rellenas al horno hasta sus postres legendarios -la famosa tarta de queso con nata pura nº 1 de Junior, la tarta de merengue de limón, la tarta de fresas, la tarta de chocolate y dulce de leche y los helados-, estas recetas le permiten recrear una pequeña porción de Junior en la cocina de su casa.