Beeronomics: Cómo la cerveza explica el mundo

Opiniones de los lectores

Beeronomics explora la historia y la economía de la cerveza, siguiendo su evolución desde la antigüedad hasta el moderno movimiento de la cerveza artesana. Combina datos curiosos sobre el papel de la cerveza en la sociedad con debates detallados sobre la fiscalidad y la dinámica del mercado. Aunque ofrece una visión general interesante, algunos lectores consideran que carece de profundidad y de una narración atractiva.

Bien documentado, abarca una amplia historia de la cerveza, datos interesantes, mezcla la historia con la economía, adecuado para los entusiastas de la cerveza y los interesados en la dinámica del mercado mundial.

El estilo de redacción es a menudo árido y académico, carece de profundidad en ciertas áreas, no cubre suficientemente las cervecerías artesanales más pequeñas, algunos lectores consideran que no está totalmente a la altura de su título y puede no resultar atractivo para los lectores ocasionales.

(basado en 25 opiniones de lectores)

Título original:

Beeronomics: How Beer Explains the World

Contenido del libro:

Desde impulsar la transición de un estilo de vida cazador-recolector a otro agrario en la antigua Mesopotamia hasta financiar las conquistas imperialistas de Gran Bretaña, la fiscalidad estratégica y la regulación de la cerveza han desempeñado un papel fundamental a lo largo de la historia. Beeronomics: How Beer Explains the World cuenta estas historias, y muchas otras, al tiempo que explora las innovaciones clave que impulsaron la industrialización y consolidación del mercado de la cerveza.

Al mismo tiempo que las megafusiones en la industria cervecera están creando enormes transnacionales que venden su cerveza en todo el mundo, el movimiento de la cerveza artesanal en América y Europa ha puesto en primer plano en los últimos años la rica historia de las antiguas técnicas cerveceras. Pero de lo que menos se habla es de la influencia económica de esta bebida en el mundo y de las innumerables formas en que ha modelado el curso de la historia. Beeronomics cubre la historia del mundo a través de la lente de la cerveza, explorando el papel común que ha desempeñado la fiscalidad de la cerveza en todo momento y proporcionando el contexto de marcas reconocibles y tendencias y gustos de los consumidores.

Beeronomics examina los principales acontecimientos que han hecho avanzar la industria cervecera. Su ingrediente más omnipresente, el lúpulo, fue utilizado por la Liga Hanseática para establecer el dominio exportador de Hamburgo y Bremen en el siglo XVI. A finales del siglo XIX, la fermentación baja propició la difusión de la cerveza rubia industrial. Las innovaciones industriales en el embotellado, la refrigeración y la publicidad televisiva allanaron el camino para la consolidación y el dominio del mercado de grandes macrocervecerías como Anheuser Busch en Estados Unidos y Artois Brewery en Bélgica durante el siglo XX. Ahora estamos en la era de la integración global -una multinacional, AB InBev, acapara el 46% de todos los beneficios de la cerveza-, pero se está produciendo una contrarrevolución de pequeñas cervecerías artesanales independientes en Estados Unidos, Bélgica y todo el mundo. Beeronomics analiza estas tendencias y explica por qué hay marcas y estilos en las estanterías de los supermercados o en los grifos de los bares.