Barbacoa vegana: Más de 100 recetas para una barbacoa vegetal ahumada y satisfactoria

Opiniones de los lectores

El libro «Barbacoa vegana: More than 100 Recipes for Smoky and Satisfying Plant-Based BBQ' ha recibido una mezcla de críticas positivas y negativas. Muchos lectores aprecian la gran variedad de recetas, aptas tanto para cocineros veganos como no veganos, y destacan la calidad del libro, la fotografía y la capacidad de reproducir platos reconfortantes con alternativas vegetales. Sin embargo, algunos críticos expresaron su frustración por la complejidad de ciertas recetas, la dependencia de equipos especiales como ahumadores, y la percepción de una falta de ingredientes veganos genuinos en algunos platos.

⬤ Amplia variedad de recetas que incluyen guarniciones, postres y bebidas.
⬤ Visualmente atractivo con fotografías vibrantes.
⬤ Recetas que pueden impresionar tanto a veganos como a no veganos.
⬤ Formas de utilizar las técnicas tradicionales de la barbacoa para cocinar a base de plantas.
⬤ Recetas bien estructuradas y fáciles de seguir.
⬤ El libro se percibe como de alta calidad y duradero.

⬤ Algunas recetas requieren un ahumador, lo que limita la accesibilidad para algunos usuarios.
⬤ Algunas recetas son complejas y requieren ingredientes especiales que no suelen estar disponibles.
⬤ Se han señalado problemas con la falta de detalle o claridad de las instrucciones de las recetas.
⬤ En algunas reseñas se menciona que ciertas recetas incluyen ingredientes no veganos, lo que provoca confusión.
⬤ No todos los usuarios consideraron que el libro se ajustara a sus preferencias o necesidades alimentarias.

(basado en 31 opiniones de lectores)

Título original:

Vegan Barbecue: More Than 100 Recipes for Smoky and Satisfying Plant-Based BBQ

Contenido del libro:

Aprenda a asar a fuego lento todo tipo de verduras, frutas, carnes y quesos veganos en este libro bellamente fotografiado que incluye 100 recetas llenas de sabor y especias que satisfacen el alma.

¡Por fin! Ahora los veganos y vegetarianos, además de los millones de omnívoros y carnívoros que están comiendo más a base de plantas, están invitados a unirse a la auténtica fiesta de la barbacoa ahumada La barbacoa es famosa, por supuesto, como una forma de cocinar la carne, pero la carne no es lo único que se puede cocinar en un ahumador. Cocinar a fuego lento sobre brasas de leña natural, el método principal de la genuina 'Q, infunde a los productos agrícolas y otros alimentos de origen vegetal, como el tofu y el tempeh, una rica profundidad de sabor rústico que no obtendrá de una sartén o vaporera.

La autora Terry Sargent es la cara de la barbacoa vegana. Cocinero del Año" de la revista Southern Living en 2021, Terry ha perfeccionado el arte de la barbacoa vegana en su célebre Grass Vegan BBQ Joint, a las afueras de Atlanta. En este libro definitivo sobre el tema, sirve recetas fáciles de preparar para platos increíbles como:

⬤  Salsa de piña ahumada.

⬤  Espárragos ahumados glaseados.

⬤  Sopa cremosa de calabaza ahumada.

⬤  Tacos de champiñones ahumados y carnitas veganas.

⬤  Pisto ahumado.

⬤  Pavo falso asado con humo.

Puedes dominar éstas y casi cien recetas más saludables, basadas en plantas, ahumadas y vibrantes con el magistral y divertido libro de Terry como guía. Desde guarniciones y postres hasta docenas de platos principales sin carne, desde brochetas y kebabs hasta hamburguesas y tacos, éste es un libro que lleva la cocina vegana -¡y la propia barbacoa! --en una nueva dirección increíblemente excitante.