Bao Family Cookbook: Recetas de las ocho regiones culinarias de China

Opiniones de los lectores

El crítico critica duramente el libro por sus recetas no probadas y su llamativa presentación, y expresa su frustración por los malos resultados al intentar preparar platos concretos.

Diseño visualmente atractivo.

⬤ Las recetas no se han probado y están mal ejecutadas
⬤ algunos platos resultaron insípidos y densos
⬤ en general, una pérdida de tiempo en comparación con los recursos disponibles en Internet.

(basado en 1 opiniones de lectores)

Título original:

Bao Family Cookbook: Recipes from the Eight Culinary Regions of China

Contenido del libro:

A través de más de 80 recetas clásicas, accesibles y divertidas, Bao Family Cookbook simboliza el puente entre dos culturas: las tradiciones de China y la modernidad de la vida parisina.

Bao Family Cookbook simboliza el puente entre dos culturas: las tradiciones de China y la modernidad de la vida parisina. La familia Bao regenta cuatro restaurantes chinos en París que tienden puentes entre dos culturas, y entre la cocina tradicional y la moderna: aquí comparten su amor por el bao y otros platos chinos, con recetas que abarcan las ocho regiones culinarias de China.

A través de más de 80 recetas clásicas, pero accesibles y divertidas, Cline Chung y su familia se oponen a los estereotipos que rodean a la cocina china y rinden homenaje a su diversidad y regionalidad ... Espere una explosión de sabor, con recetas de tortitas de cebolleta, ensalada de pollo con chile, rollitos de primavera chinos, sopa agridulce, pescado agridulce, ternera al comino, arroz frito cantonés y, por supuesto, bao buns, esa comida para picar perfectamente esponjosa que alimenta a una multitud y puede adaptarse con deliciosos rellenos dulces y salados.

Bao Family es una audaz celebración de la comida china actual, que abarca las comidas de todo el día. Todas las recetas principales incluyen prácticas instrucciones paso a paso, y cada plato está impregnado del amor que Cline y su familia sienten por su tierra natal, Wenzhou, desde su casa de París.

Recetas:

- Fideos vegetarianos salteados.

- Calabaza frita con huevo salado.

- Huevo frito sobre arroz.

- Charsiu bao.

- Har gow.

- Rollitos de primavera chinos.

- Sopa de wonton.

- Costillas de cerdo al vapor con ajo y judías negras.

- Pollo a la sal y pimienta.