Bananas y plátanos

Título original:

Bananas and Plantains

Contenido del libro:

Las bananas y los plátanos son los principales cultivos frutales de los trópicos y subtrópicos, y contribuyen de forma vital a la economía de muchos países.

En los últimos 15 años se han producido cambios sustanciales en la producción bananera, entre ellos la creciente importancia de las enfermedades fúngicas y víricas y su grave impacto en los cultivares Cavendish de exportación, los plátanos de pequeños agricultores y los plátanos para cocinar. También han cobrado importancia los cambios en los sistemas de producción, como el cultivo protegido en invernadero, el cultivo orgánico, el de comercio justo y el integrado, así como sus respectivos sistemas de certificación.

Este libro ofrece una revisión accesible de los principios científicos de la producción del plátano y su relación con las prácticas de campo. Esta nueva edición ha ampliado la cobertura de las estadísticas y políticas del comercio mundial, la obtención de nuevos cultivares en relación con la resistencia a las enfermedades y los mercados, las perspectivas de los plátanos modificados genéticamente y el creciente papel de los endófitos en el control de plagas y enfermedades.