Título original:
Ball Blue Book of Canning and Preserving Recipes
Contenido del libro:
Este Ball Blue Book es un manual fascinante sobre el enlatado y la conservación, que proporciona recetas tradicionales y consejos prácticos sobre cómo utilizar una amplia variedad de tarros para conservar diferentes alimentos.
Este volumen clásico es una guía de lectura obligada para cualquiera que desee aprender el arte de enlatar y conservar sus propios alimentos o para los veteranos que busquen inspiración fresca y consejos sobre recetas. Las tablas y diagramas le ayudarán a calcular el tamaño de las raciones y a comprender los usos tradicionales de los distintos tarros. Desde métodos de enlatado para fruta, verdura y carne, hasta ideas para combinaciones de conservantes, el Libro Azul de Recetas de Enlatado y Conservación de Ball incluye una amplia gama de instrucciones.
El contenido de este fascinante volumen incluye:
1. Conservación y enlatado de alimentos: Mermeladas, jaleas y encurtidos, 2. Cosas que todo conservador casero debe saber 3. Conservas de alimentos. 4. Sopas. Sopas.
Read & Co. Books ha vuelto a publicar con orgullo este texto clásico en una nueva edición, que incluye una introducción especialmente encargada sobre la conservación de alimentos. Los interesados en las recetas tradicionales y los métodos de conservación de alimentos no pueden perderse este volumen.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781445514109 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Encuadernación: | Tapa dura |
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