Bakerita: 100+ recetas sin gluten, sin lácteos y sin azúcares refinados para el panadero moderno

Opiniones de los lectores

El libro de cocina recibe grandes elogios por sus recetas deliciosas y fáciles de seguir que se adaptan a diversas restricciones dietéticas, en particular a las dietas sin gluten, sin lácteos y paleo. Los usuarios aprecian la calidad de las recetas, la belleza de las fotografías y la atención que presta la autora a las sustituciones de ingredientes para diferentes necesidades dietéticas. Sin embargo, algunos usuarios expresan su preocupación por la dependencia de ciertos ingredientes, como el aceite de coco, y la ausencia de información nutricional detallada. Además, se señala que, aunque las recetas no están libres de azúcar refinado, contienen sustitutos del azúcar, lo que puede no convenir a quienes desean evitar el azúcar por completo.

⬤ Recetas deliciosas y fáciles
⬤ aptas para dietas sin gluten, sin lácteos y paleo
⬤ bellas fotografías
⬤ instrucciones claras
⬤ útiles sustituciones de ingredientes
⬤ muchas recetas son fáciles de modificar en caso de alergias
⬤ aptas para dietas veganas y ceto
⬤ las recetas mantienen el sabor y la textura
⬤ aptas para diversas restricciones dietéticas.

⬤ Depende en gran medida del aceite de coco y los sustitutos del azúcar
⬤ carece de información nutricional para las recetas
⬤ algunos usuarios consideran que las recetas no son aptas para diabéticos debido al uso de edulcorantes
⬤ problemas ocasionales de disponibilidad de ingredientes.

(basado en 223 opiniones de lectores)

Título original:

Bakerita: 100+ No-Fuss Gluten-Free, Dairy-Free, and Refined Sugar-Free Recipes for the Modern Baker

Contenido del libro:

Sorprendentemente deliciosos y hermosos postres sin gluten, sin cereales, sin lácteos y sin azúcar refinado del popular blog Bakerita.

Rachel Conners comenzó su blog como un hobby para compartir recetas de repostería con sus amigos, pero cuando empezó a centrarse más en recetas sin gluten, paleo y veganas para hacer cosas que pudiera compartir con su hermana, que seguía una dieta estricta debido a problemas de salud, Rachel se dio cuenta rápidamente de que tenía algo entre manos. Bakerita fue ganando popularidad a medida que sus seguidores acudían en masa en busca de recetas deliciosas y bellamente fotografiadas.

El interés por los alimentos sin gluten, sin cereales, sin lácteos y sin azúcares refinados sigue creciendo, pero hay muy pocos libros dedicados exclusivamente a los postres, y aún menos con recetas que puedan hacer en casa incluso los pasteleros principiantes. Aquí es donde entra en juego Bakerita, que ofrece recetas de todo tipo, desde postres para el desayuno, como bollitos de frambuesa con lavanda y limón, tartas y pasteles, como la tarta de mousse de chocolate, tartas, como la tarta de queso con chispas de moca, y galletas con pepitas de chocolate, todas ellas elaboradas sin ingredientes difíciles de encontrar.