Bajo el olivo: Recetas de mi cocina griega

Opiniones de los lectores

El libro «Bajo el olivo» combina la tradición griega con la cocina moderna, ofreciendo una variada gama de recetas categorizadas para comidas cotidianas y ocasiones especiales. Es elogiado por sus recetas bien explicadas que transforman los platos, aunque algunos lectores lo encuentran complicado y desearían que ofreciera opciones más tradicionales. Aunque el libro es visualmente atractivo y contiene inspiradoras historias personales de la autora, se señala que algunas recetas son difíciles y requieren mucho tiempo. Además, se critica la falta de facilidad de uso de la versión Kindle.

⬤ Combina la tradición griega con técnicas culinarias modernas.
⬤ Ofrece una amplia variedad de recetas en múltiples categorías (cotidianas y para ocasiones especiales).
⬤ Las recetas están bien explicadas y suelen dar muy buenos resultados.
⬤ Las inspiradoras historias personales del autor mejoran la experiencia de lectura.
⬤ Libro visualmente atractivo con bellas fotografías.
⬤ Contiene información sobre la búsqueda de ingredientes.

⬤ Algunas recetas son complicadas y requieren mucho tiempo de preparación.
⬤ Número limitado de recetas tradicionales griegas.
⬤ La versión Kindle no es fácil de usar y requiere una navegación excesiva.
⬤ Algunas recetas pueden ser difíciles de conseguir, especialmente fuera del Reino Unido.
⬤ Algunos lectores encontraron las primeras secciones del libro demasiado prolijas o poco atractivas.

(basado en 73 opiniones de lectores)

Título original:

Under the Olive Tree: Recipes from My Greek Kitchen

Contenido del libro:

Bajo el olivo es una colección sorprendente y fácil de usar de deliciosas recetas familiares griegas de Irini Tzortzoglou, la actual campeona de MasterChef UK. Incluye platos cotidianos accesibles para el cocinero casero, así como una sección de entretenimiento llena de consejos y trucos de Irini para cuando se dispone de un poco más de tiempo o se quiere impresionar a los invitados.

Irini no sólo es una cocinera fabulosa, sino una gran maestra que no ve la hora de mostrar a los lectores los platos de su amada patria. Con más de 80 recetas, desde desayunos a cenas rápidas, pasando por ensaladas llenas de sol, y hasta banquetes para Navidad, Semana Santa y cenas de gala, este libro de cocina es la celebración que Irini hace de Grecia.

Estas recetas me representan como cocinera y comensal en el sentido de que me gusta experimentar un poco a la hora de combinar sabores, mezclando combinaciones clásicas con mis propios toques».

Las recetas incluyen:

* Buñuelos de garbanzos y comino con salsa de limón y yogur de cilantro.

* Salmón curado con anís estrellado, crema de yogur y ouzo, ensalada de pepino e hinojo.

* Berenjena rellena de bulgar, pasas sultanas, tomates secos y piñones.

* Calabacín a la plancha con feta desmenuzado, limones confitados, nueces tostadas y aliño de menta y limón.

* Lubina a la sartén con salsa de tomate y hierbas, calabacines a la menta, tapenade de aceitunas y chalotas crujientes.

* Cordero asado a fuego lento con hierbas, limón, mostaza y miel.

* Tarta rápida de mermelada de ciruelas y canela.