Back Porch Paleo: Comida casera de nuestra mesa a la suya

Opiniones de los lectores

El libro de cocina de Back Porch Paleo ha recibido críticas abrumadoramente positivas por sus deliciosas y reconfortantes recetas que atraen tanto a los seguidores de la dieta paleo como a los que no lo son. Muchos críticos aprecian la belleza de las fotografías, las interesantes historias familiares y la variedad de recetas, que abarcan desde el desayuno hasta los postres. Sin embargo, algunos usuarios expresaron su descontento con la fuerte dependencia de la harina de mandioca y el número de recetas dulces, ya que consideran que se aleja de los principios paleo estrictos.

Recetas deliciosas y fáciles de seguir, hermosas fotos, una amplia gama de opciones de comidas (desayunos, platos principales, postres, etc.) y atractivas historias familiares. Ideal tanto para adeptos a la cocina paleo como para cocineros ocasionales que disfrutan con la comida casera.

Depende en gran medida de la harina de mandioca, que es cara y más rica en carbohidratos. Algunas recetas pueden considerarse demasiado dulces o ricas en carbohidratos para los paleo estrictos, y se ha expresado el deseo de que haya más recetas de platos principales.

(basado en 18 opiniones de lectores)

Título original:

Back Porch Paleo: Homestyle Comfort Food from Our Table to Yours

Contenido del libro:

El dúo madre-hija formado por Michelle Daniels y Makenna Homer recupera platos tan queridos que mucha gente pensaba que nunca volvería a disfrutarlos con estas 60 recetas paleo llenas de sabor. Reúne a la familia en torno a la mesa para comer bizcochos con salsa, pollo con albóndigas, pastel de pastor o tarta de pudin de chocolate... Nada está fuera de los límites gracias a sus astutas sustituciones y técnicas inteligentes.

Michelle y Makenna conocen de primera mano la importancia de no pasar privaciones durante la transición a una nueva forma de comer. Cuando Makenna se enfrentó a una crisis de salud en 2013 y una serie de procedimientos médicos y recetas le fallaron, revisó su dieta, eliminando los cereales y los lácteos. La dieta paleo fue el pistoletazo de salida de su viaje de curación, pero asistir a celebraciones y eventos era difícil cuando no podía disfrutar de muchos de los platos que eran básicos en su familia. Así que Michelle y ella se pusieron manos a la obra para dar un giro paleo a esas preciadas recetas y ahora, tras años de perfeccionarlas y refinarlas, están listas para compartirlas contigo.

Cada apetitosa receta, desde enchiladas para el desayuno hasta macarrones con queso y bacon, se convertirá en una de las favoritas de su familia.