BAAN: Recetas e historias de mi hogar tailandés

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ha recibido críticas abrumadoramente positivas por sus instrucciones claras, su autenticidad y su bella presentación. Muchos usuarios aprecian el hecho de que haga accesible la cocina tailandesa y les anime a probar a cocinar diversos platos tailandeses en casa. Sin embargo, a algunos les pareció que la selección de recetas era limitada o no les impresionó.

⬤ Recetas deliciosas y auténticas
⬤ instrucciones claras y sencillas
⬤ bellos gráficos y fotografías
⬤ hace accesible la cocina tailandesa
⬤ grandes anécdotas e información de fondo
⬤ útiles sugerencias de sustitución de ingredientes.

La selección de recetas es limitada para algunos usuarios; no todos los comentarios fueron muy positivos y algunos la consideraron decepcionante.

(basado en 36 opiniones de lectores)

Título original:

BAAN: Recipes and Stories from My Thai Home

Contenido del libro:

Baan" significa corazón, hogar, comunidad, el lugar de donde uno procede, y este nuevo libro de Kay Plunkett-Hogge emula precisamente esa sensación de la cocina tailandesa.

Nacida y criada en Bangkok, Kay hablaba tailandés antes que inglés y ha pasado más de la mitad de su vida en Tailandia. Baan es un verdadero homenaje a su infancia, a las deliciosas recetas con las que creció y a una cocina y un país que ama.

Baan contiene más de 120 recetas que Kay ha ido recopilando por toda Tailandia de amigos, conocidos y vendedores ambulantes, todas ellas recogidas a lo largo de 30 años de viajes, y todas ellas probadas en Londres. Kay desmitifica la comida tailandesa, proporcionando recetas claras y concisas y revelando los atajos, trucos de cocina y sustituciones de ingredientes que hacen que la deliciosa y auténtica cocina tailandesa sea factible en un hogar occidental corriente.

Aprenda a cocinar el arroz, tan importante en la comida tailandesa y tan fácil de hacer bien, ya sea arroz jazmín al vapor o arroz blanco pegajoso, todos los secretos son revelados. Los capítulos incluyen: Aperitivos y Aharn Len; Yums, Laarps y Tums; Sopas; Salteados y fritos; Curry, guisos y estofados; A la parrilla, al vapor y al horno; Aliños, salsas para mojar y encurtidos; Huevos y Bebidas y postres.