Azúcar moreno: Soul Food Desserts from Family and Friends

Opiniones de los lectores

El libro «Brown Sugar: Soul Food Desserts from Family and Friends», de Joyce White, ha sido bien recibido por sus recetas únicas y fáciles de seguir, su rica narrativa y sus ideas educativas sobre los postres de la comida del alma. Sin embargo, algunos lectores esperaban recetas más tradicionales y expresaron su decepción por la falta de fotografías y recetas específicas.

Ofrece una variada colección de recetas únicas y deliciosas de postres soul food, instrucciones fáciles de seguir, anécdotas personales que aportan calidez, consejos prácticos de cocina y valiosas ideas sobre la selección de ingredientes. Varios lectores encontraron las recetas adecuadas tanto para pasteleros experimentados como para principiantes.

Carece de fotografías de platos terminados, algunos lectores consideraron que no incluía suficientes recetas tradicionales que esperaban, y unos pocos se sintieron decepcionados por la ausencia de recetas específicas como la tarta de pudin de plátano.

(basado en 12 opiniones de lectores)

Título original:

Brown Sugar: Soul Food Desserts from Family and Friends

Contenido del libro:

Aderezado con historias de familia y amigos, endulzado con recuerdos de fiestas y comidas de celebración, Brown Sugar es un trozo de vida de las comunidades afroamericanas de todo el país. En esta colección de recetas y cuentos, Joyce White transmite generaciones de sabiduría culinaria y postres favoritos, así como variaciones frescas y creativas de dulces clásicos.

Desde el lago de melocotón y coco listo para el banquete de bodas hasta la sencilla alegría de las frutas tropicales con jengibre, estos son postres para cualquier ocasión. Los sabores son reconfortantes y festivos, como lo son las muchas historias conmovedoras que White comparte. Una sublime tarta de queso con boniato proviene de una madre trabajadora de California, mientras que la tarta de coco de las tres hermanas es una combinación de las recetas de tarta favoritas de tres buenas amigas, cada una de ellas reflejo de sus orígenes particulares. Los resultados son a la vez innovadores y familiares.

Tanto si desea preparar la tarta de merengue de limón perfecta como conservar la fruta de verano, estas recetas satisfarán sus antojos de dulce y añadirán recetas de calidad heredada a su colección. Los complejos sabores del Helado de melocotón al anís estrellado y el Pastel de Navidad de las Indias Occidentales están al alcance de cualquier cocinero casero, gracias a la magistral guía de White y a los consejos y secretos de cocinero que proporciona. Las recetas de White fomentan la creatividad, ofreciendo sugerencias para variaciones, así como una base sólida para sus propios dulces inspirados en el alma.

Brown Sugar es cálido, memorable y universal, y estarás deseando compartir sus recetas e historias, para crear tus propios dulces recuerdos.