Azúcar dulce, especias seductoras: sabores exóticos para despertar su repostería

Opiniones de los lectores

El libro «Sweet Sugar, Sultry Spice», de Malika Ameen, ha recibido muchos elogios por sus impresionantes imágenes, sus recetas fáciles de seguir y sus combinaciones de sabores únicas con diversas especias. Muchos críticos expresan su entusiasmo por probar las recetas, y varios destacan la accesibilidad del libro para los pasteleros principiantes. Sin embargo, algunos usuarios consideran que el contenido carece de interés y devuelven el libro.

Hermosas fotografías, ricas historias personales, recetas fáciles de seguir y únicas, maravilloso glosario de especias, adecuado tanto para panaderos principiantes como experimentados, muchas recetas reciben críticas muy favorables por su sabor, gran maquetación y organización.

A algunos usuarios el libro les pareció poco atractivo y lo devolvieron, no todas las recetas se consideran superfáciles, puede que no sea adecuado para quienes busquen opciones de repostería muy sencillas.

(basado en 20 opiniones de lectores)

Título original:

Sweet Sugar, Sultry Spice: Exotic Flavors to Wake Up Your Baking

Contenido del libro:

Una colección variada y accesible de recetas con especias que transformarán su repostería y despertarán sus sentidos, de la mano de un chef pastelero de formación clásica.

Bienvenido a un mundo de especias y aromas exóticos, desde el cálido abrazo del clavo y el jengibre hasta el toque ardiente de los granos de pimienta y los chiles, desde el sensual beso del cardamomo y la rosa hasta las sorprendentes sensaciones del zumaque y el za'atar.

Con un lenguaje alentador, consejos inestimables y un enfoque apasionado del sabor, Malika Ameen trata de llevar las especias más allá del ámbito de lo salado, al mundo de lo dulce, donde pueden aportar desde un delicado susurro hasta un golpe sorprendente a pasteles y tartas, galletas y barritas, helados y sorbetes, cortezas y brebajes, y mucho más.

Las 78 recetas están ordenadas por los sentimientos y sensaciones que evocan: Picante y cálido.

Florales y aromáticas.

Brillantes y frescos.

Sabrosas, terrosas y con sabor a nuez.

Y complejas y misteriosas. Cree maravillas como el melocotón asado y el Custard Borek para su próxima reunión culinaria.

Su aterciopelada crema de azafrán y su sutil azúcar de cardamomo están envueltos en ligeras y crujientes capas de masa filo. Actualice los clásicos con un nuevo toque, como los Lusty Lemon Squares con una corteza de chocolate negro especiado salpicada de granos de pimienta rosa. Los niños y los jóvenes de corazón se deleitarán con los churros especiados con ralladura de naranja, vainilla y canela, acompañados de salsa de toffee.

Unas preciosas imágenes a toda página y un valioso glosario de especias completan una obra accesible para cualquier biblioteca de postres.