Azafrán: Una historia global

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Título original:

Saffron: A Global History

Contenido del libro:

Explore la dramática historia de la especia más cara del mundo en Azafrán: Una historia global.

Las hebras de azafrán rojo ocaso, que literalmente valen su peso en oro, son apreciadas en todo el mundo. El azafrán se encuentra en el arte rupestre de Mesopotamia, en los frescos de la antigua Santorini, en las envolturas teñidas de las momias egipcias, en las túnicas teñidas de azafrán de los monjes budistas y en platos inconfundibles de todo el mundo.

Ha sido el catalizador de guerras comerciales y de planes de contrabando, y se ha utilizado en medicina y cosmética. Con deliciosas recetas y sorprendentes anécdotas, este libro recorre los múltiples caminos del azafrán, revelando el encanto de una especia buscada en todo el mundo por mercaderes, cocineros, artistas, científicos, clérigos, comerciantes, guerreros y contrabandistas del mercado negro.