Avances en la nutrición sostenible del ganado lechero

Título original:

Advances in Sustainable Dairy Cattle Nutrition

Contenido del libro:

"El profesor Hristov ha recopilado una destacada lista de científicos y educadores del sector lácteo para resumir los conocimientos clave en nutrición y alimentación de ganado lechero necesarios para desarrollar nuevas estrategias eficaces que respalden un sistema de producción de alimentos lácteos resistente y respetuoso con el clima en un futuro previsible.... Esta recopilación será de utilidad para científicos del mundo académico y de la industria, así como para directivos del sector y otros profesionales directa e indirectamente relacionados con el sector lácteo, en su esfuerzo por 'poner comida en la mesa' para una población cada vez más numerosa y exigente" (John P. McNamara, catedrático emérito de Ciencias Animales de la Universidad Estatal de Washington, EE.UU. y miembro de la Asociación Americana de Ciencias Lecheras y de la Sociedad Americana de Ciencias Animales).

La demanda mundial de leche y otros productos lácteos sigue creciendo. Como consecuencia de esta mayor demanda de los consumidores, las emisiones de gases de efecto invernadero del sector han aumentado drásticamente. Por tanto, es crucial que el sector ganadero reaccione ante esta evolución y estudie las áreas de mejora que podrían reducir la contribución del sector al cambio climático.

Advances in sustainable dairy cattle nutrition ofrece una revisión exhaustiva de la riqueza de la investigación sobre los avances recientes en la comprensión y mejora de la nutrición del ganado lechero para reducir la huella de carbono del sector lácteo. Esta colección explora el papel de los requisitos nutricionales en la optimización de la función intestinal y la salud general del animal, así como su influencia en el rendimiento y la calidad de la leche. Los capítulos también analizan el uso de suplementos dietéticos, como los extractos de plantas y los microbios de alimentación directa, para optimizar la nutrición del ganado lechero.

Con su distinguido editor y su equipo internacional de autores expertos, este libro será una referencia de referencia para la comunidad investigadora de la ciencia lechera, los científicos medioambientales, los veterinarios, los nutricionistas de animales, los organismos gubernamentales y del sector privado que abordan el cambio climático y apoyan la producción ganadera sostenible, así como para los fabricantes de piensos y suplementos dietéticos.

El Dr. Alexander N. Hristov es Catedrático de Nutrición Láctea en el Departamento de Ciencia Animal de la Universidad Estatal de Pensilvania (EE.UU.). El profesor Hristov fue presidente y es copresidente de la Red de Alimentación y Nutrición (FNN) del Grupo de Investigación Ganadera de la Alianza Mundial de Investigación sobre los Gases de Efecto Invernadero en la Agricultura. También es miembro del Comité de Composición de Piensos del Programa Nacional de Nutrición Animal de EE.UU. y del Consejo Científico Asesor de la Iniciativa de Programación Conjunta sobre Agricultura, Seguridad Alimentaria y Cambio Climático (FACCE-JPI).