Avances en la investigación y la producción sostenible de higos

Título original:

Advances in Fig Research and Sustainable Production

Contenido del libro:

El higo común ( Ficus carica L. ) es uno de los frutos más antiguos domesticados por el ser humano, y es originario del suroeste de Asia y el Mediterráneo. Los higos se han asociado con la salud y la prosperidad desde la antigüedad. Son ricos en fibra, potasio, calcio y hierro, además de ser una fuente importante de vitaminas, aminoácidos y antioxidantes.

En los últimos años, el aumento del consumo ha hecho que la producción de higos se traslade a nuevos países como México, Brasil, India y China. Sin embargo, el higo es una fruta difícil de cultivar. Es susceptible a plagas de insectos y enfermedades, así como a daños por estrés abiótico durante el desarrollo y la maduración del fruto. Como fruta delicada que es, también requiere complicados procedimientos poscosecha, y el cambio climático presenta retos adicionales.

Compuesto por 29 capítulos escritos por expertos internacionales, el libro incluye secciones sobre:

⬤ Historia.

⬤ Biología y gestión del huerto.

⬤ Maduración de la fruta y gestión postcosecha.

⬤ Plagas y enfermedades.

⬤ Análisis Ómico.

⬤ Cultivares y mejora genética.

⬤ Productos y comercio.

Este volumen sirve de referencia exhaustiva para las prácticas actuales y futuras de la producción, el consumo, la investigación y la innovación del higo, y es esencial para los investigadores académicos y para quienes participan en la investigación y el desarrollo de la industria del higo.