Autosuficiencia: Fabricación de Queso: Guía esencial para principiantes

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Título original:

Self-Sufficiency: Cheese Making: Essential Guide for Beginners

Contenido del libro:

Este libro atraerá a todos los amantes del queso. El texto abarca todos los aspectos de la elaboración de queso en casa, desde las herramientas y el equipo necesarios y las recetas básicas hasta la elaboración de quesos más complejos y consejos para montar un pequeño negocio quesero.

No es necesario tener una formación científica para elaborar queso, ni ser un cocinero experto o poseer un costoso equipo especializado. Aquí Rita Ash muestra lo sencillo que es el proceso y cómo, con un poco de cuidado y atención, cualquiera puede producir deliciosos quesos artesanos en casa.

Cada una de las recetas está claramente explicada e incluye sugerencias de uso para cada uno de los quesos terminados. Como no se presuponen conocimientos previos, el libro es adecuado tanto para principiantes como para queseros más experimentados.