Auténtica cocina portuguesa: Más de 185 recetas clásicas de estilo mediterráneo de las Azores, Madeira y Portugal continental

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ha recibido críticas abrumadoramente positivas por sus recetas portuguesas auténticas y bien explicadas, sus interesantes conocimientos culturales y su bella presentación. Sin embargo, algunos críticos han expresado su preocupación por el hecho de que algunas recetas no se ciñan estrictamente a los métodos tradicionales y por pequeños problemas de calidad con el libro físico.

⬤ Recetas auténticas e interesantes bien explicadas.
⬤ Historias y conocimientos culturales interesantes que enriquecen la experiencia culinaria.
⬤ Presentación de alta calidad con hermosas fotos.
⬤ Se agradece la accesibilidad del autor para resolver dudas.
⬤ Comentarios positivos de los usuarios que disfrutaron de las recetas y las experiencias culinarias.

⬤ Algunas recetas no se ajustan a los métodos tradicionales, lo que decepciona a quienes esperan autenticidad.
⬤ Algunos problemas con la calidad física del libro, como abolladuras o daños.
⬤ Confusión con respecto a los detalles de las recetas y las fotografías, como las discrepancias en la preparación de las patatas en una receta específica.

(basado en 119 opiniones de lectores)

Título original:

Authentic Portuguese Cooking: More Than 185 Classic Mediterranean-Style Recipes of the Azores, Madeira and Continental Portugal

Contenido del libro:

Crítica con estrella en Publishers Weekly: .. Los lectores interesados en ampliar sus repertorios harían bien en considerar esta magnífica compilación....

Una colección enciclopédica de recetas de una de las culturas gastronómicas más apreciadas del mundo.

Ana Patuleia Ortins le ayudará a viajar y experimentar el paraíso único de Portugal sin poner un pie en el avión. Portugal es conocido por su cocina que, aunque suave en especias, es rica en sabor. Como autoridad en cocina portuguesa, Ana destaca la gastronomía a través de una mirada enciclopédica a la cocina de su familia y a la historia del país.

Abrace los sabores de Portugal y aprenda a preparar todas las partes de una auténtica comida portuguesa, desde carnes como las brochetas de ternera al vino de Madeira y ajo, el solomillo de cerdo relleno de setas con salsa de granada y el bacalao a la parrilla de San Martín con patatas, hasta guarniciones de col rizada salteada con piñones y cebolla y pan casero. Las guías paso a paso de Ana para preparar y cocinar presentan métodos fáciles de seguir para obtener los resultados más deliciosos.

Descubra por qué Portugal debería estar en la lista de lugares a visitar de todo aficionado a la cocina, aunque sea en su propia cocina.