Auténtica cocina india con tu olla instantánea: Recetas clásicas e innovadoras para el cocinero casero

Opiniones de los lectores

El libro «Authentic Indian Cooking with your Instant Pot», de Vasanti Bhadkamkar-Balan, es muy elogiado por sus recetas accesibles, sabrosas y variadas, dirigidas tanto a cocineros principiantes como a entusiastas de la cocina gourmet. Presenta bellas ilustraciones, consejos útiles para sustituir ingredientes y recetas que pueden adaptarse tanto a dietas vegetarianas como no vegetarianas. Aunque muchos usuarios consideran que el libro es perfecto para sus necesidades culinarias, algunos mencionan que algunos ingredientes pueden no estar fácilmente disponibles en sus zonas, lo que lo hace menos adecuado para la cocina diaria.

⬤ Gran variedad de recetas que abarcan muchos platos indios, tanto tradicionales como modernos.
⬤ Bellamente ilustrado con instrucciones claras y fáciles de seguir.
⬤ Ofrece útiles consejos de sustitución para vegetarianos y recetas adaptables a diferentes preferencias dietéticas.
⬤ Las recetas de una sola olla simplifican la cocción y la limpieza.
⬤ Adecuado tanto para cocineros noveles como experimentados.
⬤ Refleja una auténtica pasión por la cocina india, haciendo que sea agradable explorarla.

⬤ Algunos ingredientes pueden ser difíciles de encontrar, lo que limita su aplicabilidad en determinadas regiones.
⬤ Algunos usuarios buscan recetas cotidianas más sencillas y menos gourmet.
⬤ No todas las recetas son adecuadas para cocinar a diario; algunas son más elaboradas.
⬤ Puede que no sea eficaz para quienes viven fuera de zonas con acceso a tiendas de comestibles indias.

(basado en 18 opiniones de lectores)

Título original:

Authentic Indian Cooking with Your Instant Pot: Classic and Innovative Recipes for the Home Cook

Contenido del libro:

Prepare increíbles platos indios que saben como si hubieran estado cocinándose todo el día en una fracción de tiempo gracias a la olla Instant Pot y a las sabrosas recetas de Vasanti.

Lleve a su cocina los complejos sabores y seductores aromas que son la referencia de la cocina india con esta variada colección de recetas de Vasanti Bhadkamkar-Balan. Vasanti aprovecha las ventajas de la olla Instant Pot para elevar el nivel de sus platos favoritos y facilitar la preparación de cualquier plato, desde una bola de curry hasta una sopa Chana Masala, incluso en los días más ajetreados de la semana.

La herencia india de Vasanti, así como sus inteligentes técnicas para sacar el máximo partido a la olla Instant Pot, se reflejan en cada receta, tanto si buscas auténticos dals y currys como si quieres dar un nuevo giro a la comida callejera popular. Y la amplia gama de sabores es tan variada como el propio país, abarcando las ricas tradiciones de las diferentes regiones.

Con capítulos sobre sopas y guisos calientes, abundantes arroces y platos de cereales, postres decadentes y mezclas esenciales de especias, esta guía esencial de la cocina india está repleta de opciones para todos los apetitos y ocasiones. Y una vez que experimente lo rápido y sabroso que es cocinar con la Olla Instantánea, se preguntará cómo ha podido vivir sin ella.