Atención al cliente en el sector de la hostelería

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Título original:

Guest Service in the Hospitality Industry

Contenido del libro:

La hostelería es una industria de servicios que requiere una mezcla única de procedimientos, técnicas y habilidades, combinada con el elemento humano, que es clave para ofrecer un servicio de calidad a los huéspedes. Es a la vez una ciencia y un arte. Con un enfoque general que incorpora ideas de todas las áreas de la hostelería, Guest Service in the Hospitality Industry, 2ª Edición explora las complejidades de la calidad del servicio al huésped con conceptos probados en la industria.

No existe un método sencillo para dirigir a quienes prestan servicio. Guest Service in the Hospitality Industry, 2ª Edición facilita diversos estilos de aprendizaje a través de una variedad de características -puntos de vista sobre el servicio, estudios de casos y ejemplos de la vida real- que se relacionan con la industria tal y como es en realidad. Aplicando cada sector primario de la industria hotelera a cada capítulo, esta guía esencial está organizada en tres secciones que ofrecen una visión práctica sobre cómo entender, planificar y ofrecer un servicio de calidad: Sección I: Introducción y Aspectos Esenciales de la Gestión del Servicio al Huésped sienta las bases del curso, abarcando el significado, el origen y la progresión del servicio al huésped. Sección II: Relación del servicio con los sectores de la hostelería: Cómo se relaciona el servicio entrelaza conceptos y métodos de servicio al cliente en cada una de las principales áreas de la industria hotelera: alimentos, bebidas, alojamiento, eventos, turismo y casinos. La Sección III: Evaluaciones y planificación reúne otros aspectos importantes de la institución y gestión del servicio al cliente: herramientas de investigación, planificación estratégica, desarrollo del personal y marketing.

Integrar un servicio de calidad en la identidad y las operaciones individuales del negocio global es la clave del éxito en la industria de la hostelería. Guest Service in the Hospitality Industry, 2nd Edition prepara a los gerentes de hostelería para satisfacer y superar las expectativas a través de un servicio de calidad que sea evidente en todas las operaciones, personas y planes.