Aspectos Fisiológicos Vegetales de los Compuestos Fenólicos

Título original:

Plant Physiological Aspects of Phenolic Compounds

Contenido del libro:

Los compuestos fenólicos se consideran metabolitos secundarios dentro de la fisiología de una planta.

Tienen diferentes funciones, como sistemas de polinización, protección solar, protección contra patógenos y enfermedades, etc. La investigación sobre estos compuestos ha aumentado debido al número de moléculas que pueden incluir y a las diferentes actividades biológicas que demuestran.

Es importante conocer los métodos de extracción de las moléculas, las rutas de biosíntesis y su relación con las actividades que pueden beneficiarse de su consumo. Por ello, el libro incluye capítulos que informan sobre las técnicas de extracción y optimización, las rutas de biosíntesis y la identificación y caracterización de miRNAs implicados en la regulación de su biosíntesis.