Asiático

Título original:

Asian

Contenido del libro:

Considerada la cocina más sana del mundo, la comida asiática se cocina tradicionalmente con rapidez para ahorrar combustible y energía. La preparación puede llevar mucho tiempo, pero también encierra la esencia de la sencillez.

Una vez que la mayoría de los ingredientes están pelados, cortados, rebanados, picados, moldeados y desmenuzados con concentración y soltura rítmica con una cuchilla china sobre una tabla de madera, el wok, una vaporera de bambú y unos palillos largos o una cuchara de madera se encargarán del resto. La cocina asiática es local, auténtica y tradicional.

Es rica en sabor por las hierbas y especias utilizadas en las preparaciones. La cocina asiática presenta platos multiculturales de diversas culturas y orígenes del sudeste asiático, Europa, América y el resto del mundo.