¡Así que quieres abrir un restaurante! Un sencillo proceso paso a paso para abrir un restaurante

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Título original:

So You Want to Open a Restaurant!: A Simple Step-by-Step Process to Opening a Restaurant

Contenido del libro:

El ingreso en el Salón de la Fama de los Restaurantes inspiró a Tom Wilscam a escribir un libro para ayudar a otros a alcanzar el sueño de tener un restaurante de éxito. Al principio, Tom fue propietario y gerente de varios restaurantes muy conocidos en Colorado y después llevó sus restaurantes al ámbito nacional.

Fue copropietario de dos empresas de franquicias y asesoró en la apertura de más de 80 restaurantes en todo el país. Además, Tom fundó una empresa que más tarde se conoció como Einstein Bros. Bagels.

La carrera de Tom ha abarcado el desarrollo de conceptos en los principales segmentos de la industria de la restauración: comida rápida, fast casual y alta cocina.

Aunque hay muchos libros sobre el sector de la restauración, hay muy pocos, si es que hay alguno, sobre cómo abrir un restaurante paso a paso. Así que quiere abrir un restaurante comienza con el primer paso, necesario: redactar un plan de negocio, y aborda en detalle los pasos críticos esenciales que la mayoría de los principiantes nunca se plantean.

Se incluyen anécdotas humorísticas y personales relacionadas con los 50 años de Tom en el sector. Si alguna vez desea tener la satisfacción de sentarse en su propio restaurante de éxito, el libro de Tom Wilscam es una guía para una apertura perfecta. Conocimiento, experiencia, éxito, todo está en este libro.

Yo lo llamo: savoir-faire -- Soy Pierre Wolfe, y debería saberlo. -- Pierre Wolfe, célebre chef y presentador de programas de radio Este libro es un manual bien pensado para cualquiera que desee abrir un restaurante. El autor, Tom Wilscam, es una leyenda en Colorado, ya que ha sido mentor de muchos de los actuales propietarios de restaurantes de éxito.

Los lectores podrán utilizar las experiencias de Tom, tanto buenas como malas, para iniciarse en lo que es un negocio muy difícil, pero muy gratificante. Los días de "mamá cocina buen chili y papá puede servir las bebidas" han quedado atrás.

Los restauradores de hoy en día deben tener una base sólida en los principios de gestión empresarial de la hostelería. Este libro proporciona un magnífico esquema para empezar, así como una descripción maravillosa y personal de los retos y recompensas del negocio de la restauración. -- Peter M.

Meersman, Presidente y Director General de la Asociación de Restaurantes de Colorado Este libro es fabuloso.

¿Ha pensado alguna vez en abrir un restaurante? Lea el libro de Tom Wilscam y descubra cómo hacerlo de la manera correcta -- Ernie Carwile, Autor y Creador de LA SERIE MAXWELL WINSTON STONE Sitio web de la editorial: http: //www.strategicpublishinggroup.com/title/SoYouWantToOpenARestaurant. html.