Arabiyya: Recetas de la vida de un árabe en la diáspora [Libro de cocina]

Opiniones de los lectores

En general, el libro de cocina ha recibido grandes elogios por su narrativa, sus bellas fotografías y la variedad de recetas, y muchos críticos han destacado los relatos personales que acompañan a las recetas. Sin embargo, algunos lectores han expresado su decepción por el contenido político y la presencia de historias personales, prefiriendo centrarse únicamente en las recetas.

Excelente narración, bellas fotografías, recetas atractivas y fáciles de seguir, relatos profundamente conectados sobre cultura e identidad, gran variedad de recetas y apto para lectores de todas las procedencias.

Excesivo énfasis en los temas políticos y las anécdotas personales en lugar de en las recetas, algunos lectores consideran que las recetas son demasiado sencillas o conocidas, y preocupación por la inclusividad en los comentarios de la autora.

(basado en 35 opiniones de lectores)

Título original:

Arabiyya: Recipes from the Life of an Arab in Diaspora [A Cookbook]

Contenido del libro:

Una colección de más de 100 recetas brillantes y atrevidas influenciadas por los sabores vibrantes y la cultura de convivencia del mundo árabe, llenas de conmovedores ensayos personales sobre comida, familia e identidad, y mezcladas con una pizca de frescura californiana, de la chef y activista Reem Assil.

"Esto es lo que debería ser un libro de cocina: pasión, política y personalidad se entretejen a través de las fabulosas recetas" - Ruth Reichl, autora de Save Me the Plums.

UNO DE LOS DIEZ MEJORES LIBROS DE COCINA DEL AÑO: San Francisco Chronicle.

Arabiyya celebra los seductores aromas y sabores de la comida árabe y el espíritu acogedor con el que se comparten. Escrito desde su punto de vista como árabe en la diáspora, Reem lleva a los lectores en un viaje a través de sus raíces palestinas y sirias, mostrando cómo su herencia ha inspirado sus recetas de panes planos, salsas, aperitivos, platos para compartir y mucho más. Con una sección especializada en panes de la panadería árabe, además de recetas de platos favoritos como Salatet Fattoush, Falafel Mahshi, Mujaddarra y Hummus Bil Awarma, Arabiyya muestra los orígenes y la evolución de la cocina árabe y abre todo un nuevo mundo de sabores.

Junto a las tentadoras recetas, Reem comparte historias sobre el poder de las comunidades árabes para convertir las penurias en comidas brillantes y nutritivas y cualquier ocasión en un festín festivo. Reem traslada este espíritu a su propio trabajo en California, creando restaurantes que definen la hospitalidad a todos los niveles. Sí, hay tiernos platos de cordero, montones de panes frescos y arroz perfectamente cocido, pero también se reflexiona sobre lo que hace falta para crear una sociedad más equitativa, en la que los trabajadores y las personas que a menudo se encuentran en los márgenes sean llevados al centro. Los magníficos platos de Reem atraen a lectores y clientes, pero es su contagiosa calidez la que los mantiene en la mesa.

Con magníficas fotografías, originales ilustraciones y una escritura fascinante, Reem ayuda a los lectores a comprender mejor la diáspora árabe y su influencia mundial en la comida y la cultura. Luego invita a todos a sentarse a una mesa en la que todos son bienvenidos.