Aquí vamos de nuevo: Recetas e inspiración para subir el nivel de tus sobras

Opiniones de los lectores

El libro de cocina «Here We Go Again», de Tiffani Thiessen, celebra la creatividad en la cocina transformando las sobras en nuevos platos. Los usuarios aprecian las hermosas fotos retro y las recetas fáciles de seguir que ayudan a minimizar el desperdicio de alimentos. Aunque muchos disfrutaron con la variedad y creatividad de los platos, algunos consideraron que las recetas no se ajustaban a sus gustos o no eran prácticas para sus necesidades culinarias.

Bonita fotografía retro, recetas creativas y fáciles de seguir, énfasis en minimizar el desperdicio de alimentos, variedad de opciones para reutilizar las sobras, diseño bien organizado y recetas atractivas tanto para adultos como para niños.

Algunas recetas pueden requerir ingredientes especiales que no se encuentran habitualmente en casa, algunos usuarios opinaron que los conceptos no se ajustaban a sus gustos y otros señalaron que puede no ser adecuado para familias con restricciones dietéticas específicas.

(basado en 58 opiniones de lectores)

Título original:

Here We Go Again: Recipes & Inspiration to Level Up Your Leftovers

Contenido del libro:

Admitámoslo, las sobras son una realidad para los que hacemos cenas entre semana. Y no sólo comer lo mismo dos o incluso tres veces a la semana puede convertirse en un rollo, sino que a veces incluso ese plan puede verse frustrado si algunas personas, cuyo nombre se mantendrá en el anonimato (*tus* los niños *tus*) no fueron grandes fans la primera vez.

Las sobras pueden ser mucho más que la suma de sus partes. La cena de ayer, el experimento de repostería de la semana pasada, los restos del cajón de los aperitivos y los trocitos del cajón del queso son una oportunidad para crear algo nuevo y delicioso. Y las vacaciones son una mina de oro para las sobras.

Here We Go Again está dedicado a las recetas que se merecen tus sobras, ya sean los clásicos de toda la vida, los platos que tal vez no dieron en el clavo la primera vez, o esas comidas de última hora que les preparas a tus hijos para que se queden con la mitad de los macarrones en la olla. También son perfectos para ingredientes que, de otro modo, irían a la basura: esas zanahorias que amenazan con reblandecerse, los manojos de col rizada de la compra excesivamente entusiasta en el mercado agrícola, esa media barra de pan que cada día está más dura, los trocitos de queso que no parecen buenos para otra cosa que no sea picar a última hora de la noche. O la temida taza de nata agria o suero de leche que inevitablemente queda en el fondo de la nevera de cuando hiciste otra cosa con ella. O quizá sean las pechugas de pollo o los filetes que compraste cuando estaban de oferta y que ahora están en el congelador, esperando una invitación para usarlos. Y, por supuesto, toda la comida que te mira desde el frigorífico después de una comida navideña (¡y en la que has trabajado demasiado como para tirarla!).

Estos son los platos que necesitamos ahora mismo... y de muchas maneras. Necesitamos tener comida en la mesa, cada comida, cada día. Necesitamos utilizar los alimentos que tenemos porque no siempre sabemos cuándo iremos a la tienda o cuánto necesitamos para que nuestro presupuesto se estire. Y, por encima de todo, tenemos que cuidar de nosotros mismos y de nuestras familias con alimentos que sepan bien.